包装饮用水新标准实施 瓶装饮用水产品孰优孰劣？

一纸新规，令竞争激烈的瓶装饮用水市场再起波澜。5月24日，由国家卫计委发布的《食品安全国家标准包装饮用水》将正式实施，新规对包装饮用水标准、标签等作出了更为严苛的规定，这对饮用水企业的水源品质、工艺标准提出了更高的要求。

“坐拥如此丰富的优质水资源，四川不应在饮用水市场缺席，当借助新标准实施的契机乘势而上。”4月16日，在“2015健康饮水论坛暨海螺沟冰川泉水品鉴会”上，省疾病预防控制中心理化检验所主任徐先顺表示，去年我国瓶装饮用水产业规模达到1000亿元，且每年都呈20%以上的增长速度，对于这一肥沃的市场，四川饮用水企业要学会最大化将资源、品质优势转化为市场、品牌优势。

品类繁多 瓶装饮用水产品孰优孰劣

由于行业成长性好、市场量大，瓶装饮用水行业已集结了一大批龙头企业。4月17日，记者走访成都部分商超发现，在超市饮用水的货架上陈列着纯净水、矿泉水、蒸馏水、活性含氧饮用水、苏打水和弱碱性饮用矿物质水等10余个品种。除了名称各异外，西藏、昆仑山、深海、地下、雪山等产地和出处更是五花八门，而从瓶身包装上看，这些概念水都标注了各种有益人体健康的微量元素和矿物质，有的还在包装上印有如“PH值呈弱碱性有益人体健康”等字样。

面对超市货架上琳琅满目的饮用水，各产品之间的差别何在?消费者会怎样选择?“口感和安全肯定是首选，即便价格高一点，如果口感很好且还能补充很多有益人体健康的微量元素，肯定会成为我的首选。”省消委会消费者代表李跃平认为，作为普通消费者，在购买饮用水时不知道其生产工艺，又不能一味相信其广告和标签说明，只有看了水源地才能更加放心。

事实上，伴随着工业的发展、城市的扩大以及各种污染的加剧，水源地已成为饮用水企业间比拼的核心竞争力。相关科学研究表明，好水总与名山、冰川、湖泊、森林相连，如世界高端水顶尖品牌依云矿泉水便发源于著名的阿尔卑斯山山麓，国内的高端水品牌也大多出自长白山、昆仑山、唐古拉山等著名山川，这些水大都拥有一个共同的名称，即冰川泉水，因其至纯至净，无任何污染，且对人体健康有益，而被公认为世界上最好的水。4月16日，为响应国务院《水污染防治行动计划》号召，业内专家及海螺沟冰川水业公司发起《保护冰川稀缺水资源宣言》，倡导用行动践行国家保护优质水资源的号召。

安全第一健康饮用水成消费“爆点”

日前出炉的2014年国家食品药品监管总局瓶(桶)装饮用水专项抽检结果显示，在对全国31个省(区、市)1197家生产企业抽检中，共检出不合格样品444批次，抽检不合格率23.83%，涉及菌落总数、大肠菌群超标等22项不合格项目。“安全是企业的生命线，一旦安全出现问题，就等于宣判了企业的‘死刑’。”省卫生执法监督总队原副总队长林玲表示，未来消费者需求主导行业发展态势，而在消费者日益注重健康的背景下，健康将成为饮料新品的主要特点。“四川优质水资源丰富，目前全省较大的饮用水企业有30余家，产品品类至少也有好几百种，如娃哈哈、农夫山泉、乐百氏等国内饮用水知名品牌企业都在川建厂。”西华大学食品工程研究所所长车振明认为，国内不少饮用水巨头都是嫁接四川的水资源来打造自己的品牌，“川水”完全可以做成像川酒一样的产业和品牌。

顺应这样的趋势，4月16日，依托“蜀山之王”贡嘎山优越、稀缺的冰川泉水资源，由康定机场集团筹划两年打造的健康生态水—海螺沟冰川泉水正式面市，而在上市之前，主办方邀请了车振明等业内专家对其水质进行了调查分析。调查结果发现，海螺沟冰川泉水呈现低钠、高钾;在总矿物质含量并不少的情况下，呈现低硬度等鲜明特征，各项重金属元素如铅、砷、汞、镉低于国家标准10倍以上。“是罕见的极度安全水、罕见的天然小分子水。”车振明评价说。

“正所谓‘好水出好酒’，我做了16年啤酒，对此深有体会。多年前，四川的好酒就名扬全国，而饮用水品牌却默默无闻，这是不应该的，也是我一直想去改变的。2003年，蓝剑斥巨资大举进军水业领域，取得了西南市场占有率第一的佳绩。”蓝剑饮品集团董事长郭一民表示，作为川水的代表，蓝剑饮品希望能够与川内水企携手，将四川打造成中国的健康饮水产业基地，引领川水出川，让每一个中国人都能喝到四川的高品质瓶装水。