从农田到餐桌 如何守好“舌尖上的安全”

6月9日是第13个“世界认可日”，由深圳市市场监督管理局主办、深圳市计量质量检测研究院协办的“认证认可——助力食品安全、提振消费信心”直播访谈活动举行。

“无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志统称‘三品一标’，其中无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志不是认证机构发证，不属于认证。有机食品是通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品，属于认证。” 深圳市市场监督管理局计量认证处处长郭力军介绍，认可就是对认证机构、检验检测机构、人员是否符合某种标准、具备某种能力的一种证明。

截至6月9日，深圳市获证企业将近3.3万家，获得认证证书11.6万张，认证证书比2014年增长452%，城市证书数量排名全国第一。已有认证机构95家(包括48家分支机构)，其中涉及食品领域认证的认证机构16家(含分支机构)。食品相关企业已经有532家通过了ISO22000的认证，获得证书541张。

为净化认证市场环境，深圳市市场监督管理局每年通过“双随机、一公开”抽查、专项整治、飞行检查等多种方式，开展认证机构和获证企业监督检查。2019年，该局共检查获证企业及相关认证机构400多家，立案查处认证案件57宗，罚没25万多元。

深圳市市场监督管理局食药协调处副调研员黄远明介绍，食品企业不只是通过一个生产许可，事中事后的监管还需要社会监管来补充，让社会监督充分发挥作用。“我们要从原料控制入手，加上生产过程控制和销售管理，才能收到事半功倍的效果。”深圳已建立从农田到餐桌全链条的合格评定能力体系，有效保障食品安全。

此外，深圳市计量质量检测研究院作为认证检验检测一体化的合格评定机构，关注产品的全生命周期，为种养殖基地、生产企业、销售企业制定相关规范性要求，通过对生产、加工、包装、储存、运输、零售、餐饮等各个环节建立层层保证，保障了食品的安全。