未来已至 2019食企发展之路不轻松

2019年，各种利好政策迭出，注定食品企业的发展会有一个好环境，无论是国家还是地方层面、大企业还是中小微企业，方方面面，几乎全覆盖式从客观上为企业的发展清障。然而，市场瞬息万变，经济形势也是不容乐观。2019，也注定企业将走得并不轻松。尤其是食品行业，随着消费者个性化需求的不断上涨，消费者食品安全要求的进一步提高，国家对食品质量管理的进一步趋严，食品行业发展将更加任重道远。

如今，食品产业低端化与消费升级的矛盾、企业研发创新速度与消费升级速度的矛盾、新零售模式的高速迭代加速对传统模式的冲击、大健康意识与大健康知识不能同步的矛盾等，一系列矛盾依然凸显。

尤其是随着90后、00后的消费思维及消费行为发生颠覆性的改变后，食品行业在2019年进入了以消费端不断倒逼产业端创新与升级的消费主权时代。今年的整体局面更是将“个性化需求凸显”。独立市场研究机构英敏特发布的2019年食品与饮料行业三大趋势显示：绿色消费，即可持续发展将延伸至整个产品生命周期，对从供应商到消费者的合作提出要求;健康老龄化，即食品饮料行业将建立在健康生活的基础上，并向健康老龄化的解决方案转变;便利食品升级和创新，即为满足按需时代消费者对品质的需求，便利食品和饮料细分领域将升级。

这就对食品饮料行业和企业提出了更高的要求。有专家据此表示，整个新生代成为主流消费群体之后，新生代消费者的个性非常强，他们不接受一些大众类品牌，只认一些有个性的、小而美品牌。

那么，2019年，食品企业如何才能提前发现消费者需求未被满足的业务空白领域，推出逆市增长的新品?回顾2018年，可以看到，只有那些根据市场形势不断推出转型策略，更加快速的创新，灵活应对市场变化的食品巨头们在经历了连续几年的营收下滑后，在2018年重新获得了利润率的逆市增长。

所以，只有不断加快推新速度，才是食品企业在复杂的市场经济中脱颖而出的利器。瞄准不断尝新的消费者，设计新产品，将会是影响2019年食品饮料行业发展的关键趋势。

未来已至，路就在脚下。2019，食品企业将走得并不轻松。