枇杷叶麦冬 百合煲猪肺 专治秋季干燥咳嗽

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：清肺润肺止咳

推荐理由：秋季干燥咳嗽

材料：枇杷叶10g、麦冬30g、百合20g、蜜枣2粒、猪肺1副、姜适量(4人量)。

烹调方法：将猪肺喉管接入水龙头并灌入清水后倒出，反复多次至不再洗出血水，切块入锅，加姜片翻炒。药材冲洗。将材料放入汤煲，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲60分钟，加适量食盐调味即可。

汤品点评：进入10月底，气温逐渐转凉，昼夜温差增大，空气也愈发干燥，滋阴润肺、润燥止咳又要提上议程了。

枇杷一身宝，枇杷果是个酸酸甜甜又能止咳的水果，枇杷叶也是一味止咳平喘的中药，无毒，味苦性微寒，清肺止咳、降逆止呕，川贝枇杷露、枇杷膏等常见中成药也经常用到这味药。无论新鲜还是炮制过的枇杷叶都能清肺热、止咳，但新鲜枇杷叶的叶背有一些细小绒毛，容易刺激喉咙。因此多用炮制后的，在炮制过程中会将后背小绒毛去掉、切丝，加入蜂蜜炮制成蜜枇杷叶，滋润止咳的效果更佳。单用一味枇杷叶来煲猪肺也可以，适合咳嗽咯黄痰的人群饮用;而干咳少痰者，建议添加养阴润肺的麦冬和百合。