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它被称为抗癌之王 要多吃

2018-04-08 18:35:49        来源:搜狐网

三十年前,癌症是罕见病,今天癌症,是常见病;过去的十多年里,中国癌症增长了300%以上,那么是癌症呢?癌症,就是恶性肿瘤,身体里的细胞不受控制的增长,长了很多肿瘤破坏了正常的人体组织。肿瘤增长到一定程度,人体组织就不能正常工作,人就死亡了。我国每年新发癌症数量长期居世界第一;导致癌症飙升的因素有很多,饮食就是其中一个最大的因素;长期吃烧烤、麻辣烫或是含盐量极高的食物的人群患癌几率要比常人高很多;所以平常的饮食要多注意,其次就是预防更重要,多吃蔬菜水果,平常要多吃些含硒量较多的蔬菜,比如芦笋。我家从3月吃到4月。

芦笋是季节性特别明显的蔬菜,被称作“蔬菜之王”、 “抗癌之王”,芦笋是含硒量最高的蔬菜,硒能够阻止癌症细胞的生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。又因为芦笋口感清脆爽口、清香逸人被大众所喜爱。因为季节的特殊性和高营养保健功效,芦笋一般是比较贵的蔬菜,4月份芦笋真正的鲜又便宜,3月份去买的时候还是7块钱左右呢,现在只要不到5块钱,冬天可是几十一斤都买不到的,北方更是贵的吃不起,那靠南边的朋友就有口福了,这个季节新鲜又便宜抓紧多吃些。就像今天这道清炒芦笋,随便放些大蒜末翻炒,就无比鲜香,一盘子瞬间就给吃完了。赶紧学起来!

【清炒芦笋】

制作配料:芦笋1把 盐半勺 生抽2勺

具体做法:1、买回来的芦笋洗净切段,接近根部的那段要消掉皮或是切掉,不然炒出来也咬不动,不想浪费就消掉皮就好了;

2、切好的芦笋下锅焯水,芦笋含有嘌呤,一定要焯水;焯水时间不宜过长,大概煮开停留几秒钟即可;

3、锅内倒入适量的色拉油,预热后放入焯过水的芦笋,接着放入大蒜末翻炒均匀;

4、接着放入少半勺盐,适量的生抽调味,翻炒均匀即可出锅;焯过水的芦笋已经是熟的了,翻炒的时间就不要太长了,放入调料翻炒均匀足够了;

5、这个时候的芦笋特鲜,随便炒炒就非常的好吃。也可以加鸡蛋、虾仁炒的一起吃,营养价值更高。

注意事项:

1、芦笋含有嘌呤,所以一定要焯水,但是焯水时间不宜过长,大约煮开停留几秒即可。

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