榨菜里违法添加明矾 绍兴上虞三家榨菜作坊5人被刑拘

记者在2017年绍兴市二季度食品安全案件新闻发布会上获悉，上虞区盖北镇三家榨菜作坊的榨菜被查出铝残留不符合要求，原因是生产过程中违法使用了硫酸铝铵(明矾)。目前，公安机关已刑拘5人，案件正在进一步侦查中。

2017年4月21日，绍兴市市场监管局滨海新城分局在食品安全排雷百日专项行动中，对上虞区沥海综合市场内4家摊位销售的散装榨菜进行了监督性抽检。随后，样品被绍兴市食品药品检验研究院检测出铝残留量不符合GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》要求。

2017年5月31日，绍兴市市场监管局滨海新城分局配合滨海公安分局对案件展开进一步调查，在盖北镇查获三家在生产过程中违法使用硫酸铝铵(明矾)的榨菜作坊。目前，滨海公安分局已刑拘5人，并对不合格榨菜采取控制措施，案件在进一步侦查中。

据了解，为全面打击食品领域的犯罪行为，今年以来，绍兴市开展了食品安全排雷“百日攻坚”行动、畜禽水产“两禁一超”专项整治行动、“餐厨食品安全检查”专项行动、节日食品安全专项检查和3.15晚会曝光食品专项清查等多项行动。

黄酒是绍兴的一张“金名片”，也是绍兴食品安全监管的重中之重。目前，绍兴市75家酒企都签订了《黄酒生产企业食品质量安全承诺书》。今年上半年，绍兴市市场监管局共出动356人次，对全市酒企、料酒生产企业进行全覆盖检查。抽检的116批次黄酒中，合格115批次;30批次调味料酒中，合格率达100%。