德国人造鱼肉初创「Bluu Seafood」获1750万美元A轮融资 全球百事通

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据TechCrunch报道，德国食品技术初创「Bluu Seafood」近期宣布完成1600万欧元（折合约1750万美元）的A轮融资。另一家外媒EU Startups报道称，本轮投资将用于其首批产品的监管批准、研究工作推进和试生产启动。

Bluu Seafood的鱼条产品

图片来源：Bluu Seafood

Bluu Seafood是一家成立于2020年生产人造鱼肉的食品技术公司，最初名为Bluu Biosciences。该公司通过干细胞培植技术可以利用实验室培育的鱼种细胞系来生产人造鱼肉，无需杀死任何鱼类活体。这家企业在2022年8月推出了首批产品，包括由富含植物蛋白的培养鱼细胞制成的鱼丸、鱼条。

Bluu Seafood的鱼丸产品

图片来源：Bluu Seafood

目前，Bluu Seafood正计划进入新加坡市场，预计将于2024年获得批准。新加坡是全球首个也是目前唯一一个批准出售实验室培养肉的国家，早在2020年12月，它就批准美国初创企业Eat Just公司出售其实验室培养的鸡肉产品。这使得Bluu Seafood将其视为产品获批并正式进入市场的理想试验地。

该公司正准备开设其试点生产工厂，通过500升的发酵罐扩大生产规模，预计将于今年秋季完工。

近期，Eat Just 和 Upside Foods完成培养肉上市前监管审查的全部程序，意味着细胞培养肉可在美国上市销售。对此，Bluu Seafood联合创始人Simon Fabich表示，“市场势头强劲，我对首批栽培产品即将进入美国市场感到非常兴奋。”

该公司表示已经启动了FDA的批准程序，后续将开始瞄准欧洲市场。

本次融资由Sonae的子公司Sparkfood和LBBW VC领投，Delivery Hero、SeaX Ventures、Manta Ray Ventures、Norrsken VC、Hamburgische Investitions- und Förderbank和Dr. Oetker跟投。

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