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世界视点!减糖新成分!BENEO推出Beneo-scL85

2023-05-25 19:56:52        来源:FoodTalks


(资料图片)

BENEO的logo

图片来源:BENEO官网

5月23日据外媒报道,BENEO宣布通过推出Beneo-scL85(一种短链低聚果糖scFOS)扩大产品组合,新产品为客户提供了更广泛的糖替代品和富含膳食纤维的食物。

一、新成分:scFOS

scFOS是一种从甜菜糖中提取的纤维,具有温和的甜味、良好的溶解度和天然特性,有助于改善口感和质地,并有可能在烘焙、乳制品和谷物等应用中达到膨胀的效果。这种新成分在德国的专用生产设施中生产,可供BENEO的全球客户购买糖浆。

使用scFOS在添加膳食纤维的同时取代糖,这反过来改善了产品的营养状况,使制造商能够在全球范围内的包装正面营养标签系统中获得更高的分数,例如欧洲的NutriScore。

二、减糖趋势

截至目前,减糖已发展成为消费者关注的重要领域,新的数据显示,在全球范围内,超过二分之一的消费者(57%)表示,“低糖”声明会影响他们的购买决定。

因此,BENEO通过将scFOS添加到其产品组合中,并通过新产品开发或重新配方通过新产品开发或重新配方来服务于减糖这一趋势。Beneo-scL85扩大了成分的范围,意味着制造商有更多的品种和更大的潜力来提供含糖量更低的产品,以满足高需求。

BENEO功能性纤维商业总经理Eric Neven表示:“从甜菜糖中提取的短链低聚果糖是BENEO产品组合的一个有价值的补充,因为它为我们的客户增加了灵活性和可用性。再加上我们在智利菊苣根纤维生产厂产能的增加,BENEO的短链低聚果糖将进一步确保供应,以满足对降糖解决方案的高需求。”

信息来源:Nutraceutical Business Review

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