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环球热点评！用水果里的水做气泡水？「WAJU」气泡水果水打开新思路丨新探

2023-03-28 20:39:55 来源：FoodTalks

今天的新探为您带来一款：「WAJU」气泡水果水。

(相关资料图)

「WAJU」气泡水果水

图片来源：Instagram@drinkwaju

一、产品故事

「WAJU」气泡水果水

图片来源：WAJU官网

美国初创品牌「WAJU」推出一款特别的产品——气泡水果水（Sparkling Fruit Water）。

与大部分饮料产品从一般水源取水不同，「WAJU」气泡水果水创新性地使用了水果里的水。乍一听，可能会令许多消费者感到困惑，什么是水果里的水？实际上，水果里含有大量的水分，而这些水分在加工成水果相关制品时往往会大量流失并被浪费掉。「WAJU」气泡水果水便是利用这些水制成的。而「WAJU」这个名字其实也很简单，分别取自水WATER和果汁JUICE的前两个字母，强调了使用水果中的水的产品特色。

「WAJU」的创始人Chris Oates表示，这款产品的灵感来源于一篇叫做《你可以“吃”你的水》(You Can Eat Your Water)。文章令他意识到，水果中含有大量水分，但吃大量水果会使人体摄入糖分过多，于是他产生了提取水果中的水分的想法。随后他了解到，在浓缩果汁的制作过程中，水果中多余的水分会被废弃。因此他决定与浓缩果汁的供应商合作，收集并升级再造这些水分，再加入气泡和少量有机果汁，将其制成美味的饮料。[1]

「WAJU」气泡水果水的三种口味

图片来源：WAJU官网

「WAJU」气泡水果水共有三种味道——柠檬、草莓、蓝莓。其命名也非常有趣，分别是柠檬奥德赛（Lemon Odyssey）、草莓之旅（Strawberry Voyage）和蓝莓逃离（Blueberry Escape）。充满了想象力的命名也符合品牌的slogan——“激发想象力的水”（Water That Sparkles the Imagination）。

由于直接取自水果中的水，因此「WAJU」气泡水果水富含维生素C和抗氧化剂。同时由于水果中大部分的糖分在制成浓缩果汁时已被提取，「WAJU」气泡水果水中仅含有极少的糖分（一罐355ml的气泡水中含有1g糖），亦不额外添加糖分或甜味剂。

二、探员评价

在市面上层出不穷的气泡水新产品中，「WAJU」仍不失为一款非常有特色、可以赢得消费者喜爱的产品，那么他的特别之处有哪些呢？

1、取材新颖

当其他气泡水产品在口味、口感或功能性上创新时，「WAJU」气泡水果水另辟蹊径，反而从水的来源出发，进行创新。来自水果中的水，既有创意，又富含维生素C和抗氧化剂，更不需要额外添加糖，令消费者可以更放心地享用。

2、包装设计有趣，彰显品牌特色

「WAJU」气泡水果水包装平面图

图片来源：DIELINE

「WAJU」气泡水果水的包装设计充满了奇幻感，并且是根据每一款产品的特色设计出来的。品尝柠檬味的气泡水，仿佛潜入了多汁柠檬的冰冻深处，因此设计了柠檬潜水艇；品尝草莓味的气泡水，仿佛是在成熟而新鲜的草莓里摇摆，因此把草莓设计成了热气球；而蓝莓味的气泡水，则像是在巨大的蓝莓游泳池里游泳。再一次印证了品牌的slogan——“激发想象力的水”（Water That Sparkles the Imagination)。

「WAJU」有趣的设计也使其在2022年获得了知名包装设计奖DIELINE中两个奖项——功能性饮料（FUNCTIONAL BEVERAGES）第一名及饮料品牌识别系统（BEVERAGE BRAND IDENTITY SYSTEMS）第三名。[2]

3、节约水资源，为环保出力

地球一直面临着水资源枯竭的危机，而水果中的水分实际上一直以来都是一个被忽视的水源。据品牌介绍，美国每年在加工水果过程中，会废弃掉70亿加仑（约265亿升）水。与其另外找干净水源制作饮料，不如直接使用这些优质的水作为原料，既不浪费水果中的水，又不用另外再找水源，一举两得。

三、产品档案

购买链接：https://drinkwaju.com/products/lemon-odyssey

产品名称：「WAJU」气泡水果水

保质期：未知

储存方式：未知

配料表：

柠檬味：气泡水果水、有机柠檬汁、有机余甘子提取物

草莓味：气泡水果水、有机草莓汁、有机余甘子提取物

蓝莓味：气泡水果水、有机蓝莓汁、有机余甘子提取物

营养成分表：

项目	每份	营养素参考值%
能量	5卡路里	/
脂肪	0克	0%
钠	0毫克	0%
碳水化合物	1克	0%
——糖	1克	0%
——另外添加糖	0克	0%
蛋白质	0克	0%
维生素C	90毫克	100%