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每日信息：两个“增长”喜人，李锦记2022年5大关键词出炉！

2023-01-17 15:45:37 来源：FoodTalks

2022年，对于李锦记来说，是继续“开拓”和“增长”的一年。

根据“2022胡润中国食品行业百强榜”和“2022胡润百富榜”，李锦记2022年品牌价值达1100亿元，同比增长38%，一跃成为调味品行业第二家价值跨越千亿大关的企业；而来自李锦记的李蔡美灵家族以1350亿元财富、13%的涨幅，位列百富榜第19名，在调味品行业居首位。两份榜单，足以印证李锦记2022年交上的“优异”成绩单。

李锦记至今已有135年历史

【资料图】

图片来源：李锦记官网

那么，2022年李锦记发展有哪些重磅关键词呢？

一、关键词1：创新

创立于1888年的李锦记，以蚝油发家，至今已有135年的历史，并顺应消费者需求与时俱进，布局蚝油、酱油、食醋、酱料等诸多品类，发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。在消费升级和疫情多发的背景下，消费者对调味品的“高端、健康、便捷”等诉求越来越突出。2022年，李锦记持续进行产品创新，主要表现在3个方面：

一是“金蚝油”新品升级。李锦记蚝油向来有着“高端”品质基因，在高端蚝油市场销量名列前茅，而2022年推出的新品金蚝油，品质更为出众，从口味到配方均进一步优化且兼具性价比，保留了浓郁蚝鲜，炒、炖、腌、拌时仅少许就能让普通食材点“食”成金，并以“真、蚝、鲜”3大特点引人关注：

真：即真材实料，只选用新鲜的鲜蚝，熬煮出真正的蚝汁；

蚝：即李锦记是蚝汁行业标准独家编制起草单位，获此资格的企业须在行业中有较高的影响力及美誉度，并拥有丰富的生产经验和较高的技术水平，李锦记传承百年，在蚝油生产上恪守高标准、高品质原则；

鲜：即用“鲜蚝鲜煮”工艺，古法新作，口味上鲜味自然、鲜咸平衡。

点食成金，李锦记金蚝油全新上市

图片来源：公众号@李锦记中国

二是“挤挤装”包装创新。在推出新产品的同时，李锦记蚝油在包装方面也持续升级——除常规的玻璃瓶外，还推出便捷实用且能倒置的挤挤装。以往消费者购买的蚝油，在用到后半罐的时候要很费劲才能把蚝油倒出来。挤挤装恰好解决了这一痛点，而且瓶身有较高的耐热性和阻隔性，瓶口十字硅胶阀设计令使用时无残留，更为清洁卫生，吸引了消费者踊跃购买。

李锦记蚝油挤挤装，使用更方便

图片来源：公众号@李锦记中国

三是持续加码复合调味品，“一招胜”系列推出新口味。近两年，复合调味品的火爆发展有目共睹。有关数据显示，2021年我国复合调味品行业市场规模达1588亿元，同比增长12.3%；根据弗若斯特沙利文数据，预计2030年有望达到4000亿元，市场空间十分广阔。2021年，李锦记入局复合调味品赛道，推出“一招胜”系列共5款产品，包括酸爽金汤酱、麻辣香锅酱、酸甜糖醋汁、新奥尔良风味烧烤酱和鱼香风味小炒酱等。

李锦记一招胜系列产品，深受年轻消费者喜爱

图片来源：公众号@李锦记中国

2022年，李锦记“一招胜”再次发力，继续推出新口味，包括烧烤酱系列以及川香麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾和萝卜焖牛腩酱等调味料，均是当下广受欢迎的口味，且不添加防腐剂，在使用上也很方便，只需要准备喜欢的食材，加上调味料混合烹饪，便一“酱”成菜，迎合了当下消费者对即食和美味的双重需求。

对消费者需求的深刻洞察，对热门品类的精准把握，使得李锦记站在了乘势增长的“风口”之上，旗下的产品布局得以不断完善。

二、关键词2：开拓

李锦记第一代创始人李锦裳，靠着货真价实的蚝油在澳门站稳了脚跟。1932年，第二代传承人李兆南把蚝油庄迁到中国香港，以中国香港为跳板闯进了北美洲华人市场。另外，李锦记也非常重视国内市场的开拓，上世纪八十年代国内改革开放，李锦记就把握机遇进入国内市场。2022年，李锦记中国销售华南总部迁入广州李锦记大厦，为李锦记业务拓展提供更多空间，也说明李锦记对中国市场未来的生意非常有信心。

广州李锦记大厦楼宇外观

图片来源：李锦记官网

广州李锦记大厦，坐落于粤港澳大湾区重要战略根据点，由李锦记投资兴建，比邻广州南站，与城市轨道路网深度融合，无缝接驳广州未来TOD发展模式，有助于李锦记提升营运效率，进一步开拓内地市场。

早在2016年，李锦记斥资在位于上海徐家汇CBD南拓区的万科中心购置物业，命名为“李锦记大厦”并用作李锦记中国销售总部新址。此次，李锦记中国销售华南总部迁入广州新址，标志着李锦记把握粤港澳大湾区经济发展势头，继续扬帆起航，为客户和消费者提供优质的调味料产品，开启宏业新征程。

三、关键词3：综艺营销

赞助综艺节目获取流量曝光，是近年来多数快消品牌进行品牌营销采取的动作。2022年，现象级综艺《声生不息》表现抢眼，由芒果TV、湖南卫视、香港TVB联合打造，群星云集，而李锦记通过赞助《声生不息》，使得品牌知名度、美誉度大幅提升。

品牌与综艺调性契合，有助于吸引流量。一直以来，李锦记给消费者的印象就是“中国香港品牌”“高端品质”，这些与《声生不息》节目强调的“港乐经典传承与创新”十分契合。同时，节目触达群体与李锦记的主力受众高度匹配。基于第三方艾瑞数据显示，对比在《声生不息》中赞助的其他赞助品牌，李锦记的品牌综合指数提升度排名第二，综艺植入效果非常明显。李锦记聚焦战略单品，突出核心卖点，使得消费者对产品的优势形成深刻印象，最终转化为在终端的销售力。

李锦记薄盐系列产品“减盐不减鲜”理念深入人心

图片来源：微博@李锦记美食厨房

四、关键词4：可持续发展

近年来，绿色和可持续发展已经成为国际共识，在“双碳”目标之下，各个领域都正在掀起一场绿色变革。

2022年，李锦记首台零碳氢能源物流专车投入试用，开启了酱料行业绿色物流新里程。李锦记氢能源物流专车是一种氢燃料电池车，氢燃烧的产物是水，因此被誉为21世纪最具发展前景的清洁能源。氢燃料电池车不同于传统的电动车，它通过氢和氧气结合，只产生出电能和水，其中电能输出供车辆使用，水则排出车外，没有任何碳排放。

李锦记首台零碳氢能源物流专车正式投入试用

图片来源：公众号@李锦记中国

绿色物流是企业贯彻和落实可持续发展策略中不可避免的一环，尤其是酱料行业，酱料对运输条件的要求比较严格。践行“思利及人、造福社会、共享成果”核心价值观的李锦记，一向重视可持续发展，除了物流，在生产、包装、销售等各个层面亦早有布局，贯彻各项节能环保工作，例如李锦记是全球首批在生产过程中采用地热能源的酱油生产商，还积极推动“环保3R”理念（减少使用、物尽其用、循环再造），不断优化与改良玻璃产品瓶、包装纸箱等的重量，降低资源损耗，李锦记新会生产基地还获得了国家工业和信息化部颁发的“国家绿色工厂”称号。

五、关键词5：预制菜

在餐饮业降本增效、口味标准化需求的推动下，我国预制菜行业正在迎来黄金发展期。根据餐宝典统计，2021年我国预制菜市场规模达3058.82亿元，2015年至2021年市场规模年复合增速达31.62%。预计2025年预制菜市场规模将达到8264.71亿元，整体仍将保持高速增长。

作为调味品行业巨头，李锦记准确瞄到了预制菜的风向，2022年11月“螺味有‘李’，共创味来——柳州市螺蛳粉协会与李锦记战略发展研讨会”成功举办，双方签署战略合作协议，李锦记提出多款螺蛳粉底酱调味应用方案，如番茄螺蛳汤底、焖烧汁螺蛳汤底、鲍鱼螺蛳汤底等，助力螺蛳粉企业研发多样性的创新口味；另外，2022年李锦记还与“预制菜上市第一股”味知香一起联合研发推出“一品酱大骨”“梅菜红烧肉”等多款新菜式，在市场上反响不俗。

李锦记荣获“2022中国预制菜行业最受欢迎复合调味料企业一等奖”

图片来源：公众号@李锦记中国

李锦记强势入局预制菜，把100多款原来仅在食品加工领域销售的特色大包装产品，推广至预制菜市场，其中既包括具有特色口味的复合酱料新品，也包括高性价比的蚝油、酱油等基础调料，以满足客户对特色口味、便捷应用及成本优化的需求。此外，李锦记以销售、厨务、研发组成服务团队，可以为客户提供完善的美食解决方案。

李锦记拥有200多款产品，行销全球100多个国家和地区

图片来源：公众号@李锦记中国

2022年，李锦记还获得了其他一些耀眼的成绩：随“神十五”出征，第7次登上太空成为航天员佐餐酱料；荣获第七届广东省质量奖提名奖；荣登“毕马威中国·新国货50企业榜”；李锦记金蚝油获“2021-2022年度中国方便食品行业优秀创新产品”；李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录……作为一家拥有百年历史的跨国酱料集团，李锦记一直秉承“100-1=0”的品质理念管理生产，产品品质出众。而在多元化品类上的不断尝试与创新，让李锦记在调味品行业发展稳定，并不断开辟新的业绩增长点。

峥嵘135载，朝着“有人的地方就有李锦记”的愿景奋进，2023年李锦记将继续与时俱进、寻求突破，奋写调味品多样化发展的新篇章！