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【天天聚看点】2022肠道健康功能性原料应用创新论坛将于11月29-30日在食研课堂（线上）举办

2022-09-13 15:40:14 来源：FoodTalks

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来源：公众号@食研汇FTA

面对较大的工作和生活压力，以及不健康、不规律的饮食，年轻人经常被肠胃问题所困扰。亿欧智库调研数据显示，2022年，占据年轻人健康问题TOP5中，肠胃问题排名第三，占比47.8%。90后、00后肠胃问题尤为突出。随着健康意识的增强，消费升级，消费者逐渐注重膳食养生，对肠道健康有益的功能性原料备受消费者的关注，比如益生菌、益生元、后生元、膳食纤维等。

(资料图片仅供参考)

益生菌一直是最关注的话题，数据显示，目前全球益生菌市场规模约为500亿元，中国益生菌市场约占全球市场的10%。同时ZionMarketResearch预计，到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元(约合人民币4906亿元)，中国市场占比将超过25%。作为益生菌的“食物”，益生元同样也成为市场关注的热点，根据中国食品添加剂和配料协会预计，到2025年，我国益生元行业总产值将达到36.24亿元，未来五年我国益生元市场年均复合增速有望达到7%-9%。

常见的益生元主要有功能性低聚糖（比如低聚果糖、低聚木糖、菊粉等）、微藻类（螺旋藻等）、多糖类（如云芝多糖等），蛋白质水解物（如酪蛋白的水解物,α-乳清蛋白,乳铁蛋白等）以及天然植物（比如奇亚籽等）。

后生元，由于其特殊的功能，正逐渐成为微生态市场的潜力股。后生元的分类主要有益生菌代谢产物（比如维生素、酵素、短链脂肪酸、细胞内多糖等）和菌体成分（比如肽聚糖、细胞表面蛋白等）。目前日本、北美、欧洲等发达地区，后生元产业链布局初具规模，商业化进程正不断推进中。

具有诸多健康益处的膳食纤维，同样前景一片光明。全球膳食纤维市场规模巨大，预计到2026年将达到229.13亿元，产量达到122.49万吨，其中我国产值将达到55.27亿元，产量将达到30.36万吨。国际食品信息委员会（IFIC）于2021年的一项调查发现，膳食纤维在消费者的健康感知度中排名最高，56%的受访者正在积极的食用膳食纤维。

肠道被喻为⼈体的“第二大脑”，作为⼈体最大的消化和免疫器官，肠道健康与人体健康息息相关。与肠道健康相关的功能性原料正在被深度挖掘和利用，为深入了解国民肠道健康现状，探讨肠道健康功能性原料的无限可能，食品商务网联合食研汇、鼎忻展览、浙江食品添加剂协会将举办“肠道健康功能性原料应用创新论坛”，论坛将聚集来自知名企业、协会、高校的专家学者，分享肠道健康原料的最新政策、法规、行业标准、市场情况及应用创新等。