脆肉鲩鱼炒西兰苔的家常做法

西兰苔常被人误解就是西兰花，其实不是，他是西兰花跟芥兰的“混血儿”，它比芥兰更脆嫩。

材料：脆肉鲩400克，烧肉150克，西兰苔300克，彩椒100克，拍蒜10克，生姜片10克，花生油、盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量。

做法：西兰苔去老根后清洗干净飞水备用;脆肉鲩切薄片以盐、料酒腌制片刻;烧肉切片，彩椒切段备用;开锅下油放入生姜片和拍蒜爆香后下脆肉鲩翻炒片刻取出备用，再放入烧肉和西兰苔继续翻炒，加入彩椒段，撒少许胡椒粉，以盐、生抽调味后加回鱼片小心炒片刻即可。

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