2019-09-17 14:20:54 来源:食品商务网
★观点一:鲜奶好。新鲜饮用,添加剂也少 鲜奶的成分和营养价值 主要成分:水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐 鲜奶营养成分很高,蕴含的矿物质种类也非常丰富。最难得的是,鲜奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。一般市场上指的鲜奶并不是新挤出来的、未经杀菌的生鲜牛奶,而大多是指”巴氏消毒奶“,虽然保质期短,但能最大程度地保留鲜牛奶中的营养成分。 营养价值:氨基酸、磷、钾、蛋白质、镁、钙 鲜牛奶适宜孕妈咪饮用。因为除了不含纤维素外,它几乎包含了人体所需要的各种营养素,是最佳营养保健品之一。而且所含的钙最容易被吸收。 每天推荐饮用量: 孕早期:200~400ML 孕中、晚期:250~500ML 孕妇喝鲜奶的疑问 Q:容易引起孕妈咪拉肚子? A:其实,有两个原因会导致孕妈妈在喝了鲜奶之后发生腹泻的情况: 1.因为不适应喝牛奶,就是所说的“乳糖不耐受”。牛奶中的乳糖有调节胃酸,促进胃肠蠕动的作用。但对乳糖的分解需要动用到人体中的乳糖酶,如果乳糖酶缺乏或不足,就会因不能完全消化牛奶中的乳糖而出现各种不适反应。所以要是一喝牛奶就拉肚子的话,建议孕妈妈最好还是别碰牛奶了,因为腹泻会影响营养的吸收,甚至造成流产先兆。 2.还有一个原因就是鲜奶不够新鲜。牛奶是很好的细菌培养基,现在鲜奶大多采用冷藏的形式来保存,如果放在冰箱里的时间过长,就很容易滋生细菌。孕妈妈喝了容易腹泻,甚至引起食物中毒。开封后的鲜奶放进冰箱里原则上不能超过18小时,纸包装的鲜奶一定要在保质期内喝完,最好打开就喝完。 Q:喝下去好像不怎么补钙? A:在美国,每人每年摄入的奶制品如果换成牛奶,有267KG;而在中国,每人每年摄入的牛奶平均只有10KG。其他的奶制品量也比较少。所以,很多孕妈妈其实并没有养成每天喝奶的习惯,只在想喝时才喝几杯奶是看不出补钙效果的。 同事,从鲜牛奶中补钙一定要科学。尽管有的孕妈妈每天已保证喝足了一定量的鲜奶,但由于现在的鲜奶也会经过加工的程序,在加工过程中很多营养已被破坏,因此钙和其他营养的补充仍远远不够。 ★观点二:孕妇奶粉好。随冲随饮,营养更全面 孕妇奶粉的成分和营养价值 主要成分:叶酸、铁、钙、锌、DHA、必需脂肪酸、α-亚麻酸、亚油酸 目前是市场上的孕妇奶粉是在牛奶的基础上再进一步添加孕期所需要的营养成分的配方奶粉。 营养价值:DHA、AA、多种维生素、矿物质、钙 孕妇奶粉一般是低乳糖配方,计划怀孕和哺乳期妇女同样也适用。奶粉中蕴含的叶酸可帮助胎儿健康发育,对红血球的制造非常重要;亚麻酸、亚油酸在身体内将转化为DHA和AA,是胎儿脑部和眼睛发育不可缺少的重要成长要素;钙质则帮助孕妇和胎儿制造强健的骨骼;多种维生素和矿物质可以提供孕妇及胎儿所需的营养素。 每天推荐饮用量: 孕早期:1杯 孕中、晚期:1~2杯 TIPS:喝鲜奶和奶粉容易拉肚子的孕妈妈也可以试试酸奶哦!酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素.如VB1、VB2、VB6、VB12等。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。所以孕妈咪如果喝鲜奶容易拉肚子,喝孕妇奶粉又觉得口味不合的话,完全可以尝试酸奶。和鲜奶比,酸奶成分中的钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
本文转自[食品商务网],原文:https://news.21food.cn/38/2010332.html