民间流传“一鸽胜九鸡” 专家有不同的看法

随着人们食疗意识的增强，很多人对于饮食养生颇为热衷。但是一些民间流传的说法却一直有争议，比如“一鸽胜九鸡”(一只鸽子的养生功效相当于九只鸡)的说法在民间流传比较广，但专家对此却有不同的看法。

从西医营养学的角度来分析，鸡肉中的蛋白质是19.3克/100克，鸽子肉为16.5克/100克;鸡肉脂肪含量为9.4克/100克，鸽子肉为14.2克/100克。脂肪是一种高能量的营养素，不宜多吃。因此，无论从蛋白质还是脂肪的角度来看，鸡肉都优于鸽子肉。

从中医食疗学的角度来分析，鸡的种类不同功效也各不相同。《神农本草经》中记载羽毛带红色的公鸡有“补虚温中，止血，杀毒”等功效。黑羽毛的母鸡能驱除风寒湿痹，还可以安胎。《名医别录》中记载白色的公鸡可以“安五脏，伤中，消渴”。黄母鸡可“补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力”。黑色的公鸡能“补中止痛”。

对于男性而言，黄羽老母鸡更有补益效果。比如《日华子本草》中记载：黄雌鸡，止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。对于女性而言，黑羽老母鸡则能安心定志，补心血，补产后虚羸，益色助气。

南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师表示，鸽子不是吃得越多越好，更不适合经常食用。从营养的角度来说，鸡的营养大过鸽;从食疗的功效种类来说，鸡的作用也比鸽更广。因此，民间传言“一鸽胜九鸡”是没有多少道理的，而且两物都不适合多吃。

(杨璞)