堪比“米其林”的绍兴菜，精致得让人舔屏!一起看看吧

来绍兴旅游，不但要玩好，更要吃好，因为真正懂得享受生活的人，人生是带着节奏和声音的——

“逛吃逛吃逛吃……”

最近，绍兴一家开了18年的老馆子寻宝记绍兴菜，将在6月28号举办“绍兴菜夏季品鉴会”，其中的美食，道道精致大方，甚至堪比“米其林”。

寻宝记绍兴菜创始人亮哥说：“绍兴建城两千多年，绍兴菜也传承了两千多年，如今，人们的口味和需求都在变化，所以，为了适应顾客，我们要重新定义绍兴菜，即是，在继承传统的基础上，加以改进，做到‘守正出新’。”

锦绣夏之韵

这是道冷菜，也是头菜，用的是鳝鱼片，卤制而成，垫的是自制的酱脆瓜，口味咸鲜。

夏天是吃黄鳝的季节，味道好，对身体也有益。

越味龙虾球

这道菜的造型很别致。

用半斤左右的小青龙，挖出虾肉，打上劲，放入山药末、芹菜末和干菜末，再加上用火腿汁煨透的冬瓜，吃起来口感异常鲜嫩。

一品老鸭汤

夏天喝老鸭汤，清热去燥，对身体特别好。

这道菜用的是一年以上的老鸭，火腿与鸡肉制成汤汁，煨透老鸭，再加入鹿茸菇，口感十分清香，而且营养丰富。

翠珠煎黄鱼

腌制后的黄鱼，加上芝士放在烤箱里烤制而成，下面的翠珠是毛豆，一起煎成。

毛豆本是夏天夜市标配，这么一用，顿时上了好几个档次。

南肉文武笋

这道菜用的是绍兴当地的咸肉，以笋干、鲜笋铺垫，以咸肉汤汁煨成。

笋子吃起来爽口脆嫩，咸肉很鲜。南国风味浓厚。

鲜莲炒虾仁

夏季是吃莲子的季节。

这道菜用的就是当季的嫩莲子，虾仁用的是当地河虾，去头留尾，二者炒制而成，绿的是丝瓜丁，色泽搭配十分好看;莲子脆香，水分足，食之可喜。

琼浆绿豆糕

琼浆用的是牛奶、豆浆、酒酿三者熬制而成，绿豆糕乃是自制，地道绍兴风味。

杨梅冰米饮

由杨梅榨汁加入绍兴米酒，酿制而成。

酸爽的杨梅汁，配上绍兴米酒，还未喝，就有几分醉意了，再加上冰镇的口感，喝一口，周身通透，一天的燥热，瞬间被赶得无影无踪，舒坦!

时令水果拼

这个水果拼盘十分惹眼，各种水果组合得妙极，青提、西瓜、凤梨、杨梅、火龙果，色彩艳丽，营养丰富，入口清爽。