白胡椒葫芦瓜汤：暖胃散寒、利水除湿

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：暖胃散寒、利水除湿

推荐人群：因冷饮、冷食而胃寒不适人群;夏季湿气重胃口不佳人群。

材料：新鲜荷叶100克(干品减半)、干百合30克、绿豆50克、水鸭半只、生姜、陈皮1角适量(3~4人量)。

烹调方法：葫芦瓜削皮切成小块后备用，排骨焯水去除血沫洗净后与生姜一起放入锅中;加入清水1000ml，大火烧开后转小火1小时，放入葫芦瓜后小火炖煮30分钟后加入白胡椒及盐调味即可。

汤品点评:夏至正是新鲜荷叶采摘的好时机。中医认为，荷叶性平味苦，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效，可用于暑