枸杞的正确吃法

在养生界里，枸杞一直有着举足轻重的地位，是最常见的养生保健食品。早前，大部分年轻人会取笑手捧保温，加几颗枸杞的做法，认为这是上了年纪的人的养生做法。但现在“枸杞”好像已经是90后的养生标签，他们有些用枸杞煲汤、有些在啤酒里泡枸杞，有些用保温杯泡枸杞……那么，枸杞泡水养生有没有道理呢?吃枸杞有哪些注意事项呢?

枸杞的营养价值

现代药理学研究证明，枸杞中含有一种与氨基酸类似的物质——甜菜碱，这种成分能够调节脂类代谢，可以抑制脂肪在肝脏内沉积，防止脂肪肝的形成。此外，枸杞中的多糖成分对肝脏也有很好的保护作用，它可以降低血清谷丙转氨酶，并且还能促进受损肝细胞的修复和肝脏细胞再生。

枸杞中含有多种维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，这些成分都是眼睛必需的营养素。

枸杞中含有5种生物碱，数10种甾醇类化合物，多种维生素和不饱和脂肪，16种氨基酸、10多种微量元素和大量多糖，具有提高人体免疫功能、增强抗病能力的作用。

实验证明，枸杞中的枸杞多糖能够增加肌糖原、肝糖原储备量，对消除疲劳有显著作用。同时还能帮助改善记忆力减退的老人和少年儿童增强记忆力。

枸杞的正确吃法

枸杞怎么吃才养生?事实上，枸杞泡水、煲汤一点儿也不养生.枸杞中的维生素、枸杞多糖都是水溶性的，用沸水冲泡或者煲汤，枸杞中的这些活性糖和维生素基本都被破坏了，只能吸收到一小部分它的药用价值，不能充分吸收枸杞中的营养。枸杞直接嚼着吃效果更好。枸杞洗干净直接吃效果比泡水、煲汤更好，这样可以充分吸收枸杞的营养成分，更有利于发挥枸杞的养生效果。

但需要注意的是，嚼服枸杞容易吸收营养，所以在吃的数量上比起泡水最好减半，否则容易滋补过度。同时，以下这三类人还须慎吃枸杞。

糖尿病患者 枸杞含糖量较高，每100克枸杞含糖19.3克，升糖指数也不低，因此，糖尿病患者食用枸杞要谨慎。

热性体质 枸杞是温补食品，身体有炎症、正在感冒发烧以及热性体质的人最好别吃，以免养生不成反伤身。

经常流鼻血 枸杞性热，有温补效果，吃多了容易上火。经常流鼻血的人一般内热较重，如果再食用枸杞，会让上火症状加重。

高血压 枸杞的温补效果较强，高血压患者和脾气暴躁的人以及面泛红光的人要少吃。