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老北京人 最爱茉莉花茶

2018-12-19 15:45:17        来源:月吃越美

“吃了么您呢”

茶余饭后

在北京的街头巷尾总能听到这么一句话

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杭州的龙井茶

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武夷山的岩茶

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云南的普洱茶

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咱北京人喝什么茶呢?

这个问题,相信很多北京都会用三个字回答

茉莉花

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没错,老北京爱的就是这花香和茶香的混合

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说到这个,总会很尴尬

北京不产茶

所以北京的茶自古都是外地来的

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古代交通不发达

南方地区清明前采摘的茶叶

运到北京,香味散尽

甚至出现捂了或霉变的现象

扔了可惜,喝又不行

于是,逐利的商人另辟蹊径

选用茉莉花给它重新加工、窨制

去除了茶叶里边的霉味

又增加了茉莉花的香气

老北京人将茉莉花称为“茶叶花”

茉莉花茶则被称为“香片”

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南方运来,到底有多南?

茉莉花古称“苜莉”,是福州的市花

够南了吧...

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福州种植茉莉花的历史渊源流长

早在晋代就有记载

福州茉莉花茶得名全因为“福州花”

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"福州花“”是福州本地人

对广东双瓣种和台湾单瓣种茉莉花的统称

比其他产区的香气更加鲜灵悠长

如今,单瓣茉莉因为产量低

早已绝产,成为传说

现在在福州

主流的是广东双瓣种和产量更高的缅甸多瓣种

能用福州本地的花

就已经是高端茉莉花茶的象征

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这来自南方的茉莉花茶

让老北京人深深的迷恋

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清早醒来

先沏上一壶浓酽的茉莉花茶

在袅袅的茶香中

老北京人精神焕发地开始了一天的工作生活

晚上回来

结束了一日的劳碌

还是沏上一壶茉莉花茶

让唇齿间浓郁的茉莉芬芳将满身的疲惫驱赶一空

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