鱼皮也能做零食? 咸蛋黄鱼皮成爆款

种草文化来之已久，比起铺天盖地的广告，现如今的年轻消费者更加倾向于关键意见领袖种草。作为某一领域的专业人士，KOL种草有理有据，更加受消费者青睐。种草文化在国民种草机小红书上最为盛行。近日在小红书上，有一款黄色包装的鱼皮零食十分吸睛，深受小红书博主喜爱，而这款零食的出品方则为国风零食品牌味BACK。

关于味BACK这款鱼皮零食，小红书上的种草笔记已经累计超过2000条。小红书id号为小妮妮酱紫的博主表示：“打开袋子就有一股香香的咸蛋黄味道，入口超级脆，完全停不下来，一口接着一口一整包就吃完了，要是有多种口味就好了。这个鱼皮不光是当做零食来食用，也可以当做配餐，增加食欲感，出门旅游也要来一包……”

另一位小红书博主Jennifer则在种草笔记里写道：“想不到鱼皮也能做成零食!味BACK的咸蛋黄鱼皮真的好吃爆啦!!鱼皮酥脆不腥看剧女孩必备!!作为零食吃的话，嚼得香香脆脆的，咸蛋黄的气息在嘴巴里弥漫开，咔嚓咔嚓的声音感觉很爽快……”

仅仅在小红书的红五，这款港式鱼皮就创下了1小时热卖2000袋的好成绩，由此可见其受欢迎程度。

抱着对这款鱼皮零食的好奇，记者在小红书平台上选购了这款港式咸蛋黄鱼皮。向日葵色的包装拿上手的确吸睛，撕开包装，大块的鱼皮被裹上咸蛋黄。入口酥脆松化，没有想象中的腥味，反而自带一股咸香，鱼皮调味均匀，香脆可口。比起市面上的油炸型薯片，这款鱼皮的确不会过油，而且也较为健康，符合时下年轻人的消费取向。

鱼皮原本是风靡广东、香港、新加坡等地的料理小吃，这款咸蛋黄鱼皮由香港工厂监制，选用新鲜捞捕的南海巴沙鱼，香料腌制后，淀粉裹浆低温油炸，复炸两次，使用离心脱油技术，减少油腻感。调味方面，纯手工古法腌制的北海红树林鸭蛋，将其蒸熟后碾成粉末状，让每一片炸好鱼皮均匀的裹上咸蛋黄。据说4条鱼才能有1袋咸蛋黄鱼皮。在淘宝、京东、苏宁等平台，不少顾客都评价表示“好吃、香脆咸香、没有腥味、不会很油”。

除了线上热卖之外，记者也在深圳当地的shopping mall发现了消费者对这款“网红”蛋黄鱼皮的抢购。在深圳福田、龙华等中心区如深业上城、COCO City等大型商业中心，年轻的消费人群排起了长队“味BACK这款港式咸蛋黄鱼皮最近很火啊，小红书上看到很多推荐，刚好碰上快闪活动，现场有免费试吃，真的很酥脆耶!果断屯了两袋!”现场还看到不少的年轻爸妈带着孩子来购买。

味BACK作为一个优秀的国货零食品牌，自上线以来深受年轻消费者喜爱。品牌主打中国风味零食，旨在通过优秀的创意、丰富的口味、精心的设计与匠心的精神，为消费者带来富有浓浓本土文化特色、好吃又新潮的国货零食。其推出的潮汕空心山楂、梅家三千金等产品更是被林允、吴克群为代表的当红明星自发推荐，甚至有粉丝对味BACK隔空喊话：“大爱味BACK，国产零食之光!”

味BACK的港式咸蛋黄鱼皮此次在小红书上广受年轻人喜爱，不仅代表了年轻人的时尚选择与近乎专业般的口味挑剔，也从侧面印证了味BACK优质的出品。据了解，味BACK近期将推出‘百万鱼皮逃跑计划’，向更多爱吃爱玩有追求的年轻消费者们免费发放价值100万的网红鱼皮零食。