红烧肉油腻 还不是因为少了它 这样做才能又香又嫩0油腻

香浓味美、入口即化的红烧肉可是好多吃货的心头爱，配上一口白花花香喷喷的大米饭，美得都要上天了～红烧肉虽好吃，却有一个致命伤—吃多了容易腻T T这可怎么办呢?

小果儿告诉你们，做红烧肉时加点解腻神器-绿茶就好了!想不到吧?不仅一点都不油腻，还带着一股淡淡的茶香，味道更丰富。红烧肉的新花样，你一定要试试～

0油腻的茶香红烧肉

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by 罐头视频

·主料·

梅花肉|500g

绿茶|10g

·配料·

姜片|3片

料酒|15ml

白醋|5ml

山楂干|8片

老抽|10ml

生抽|20ml

冰糖|20g

蜂蜜|10g

清水|适量

葱花|适量

·做法·

1.

绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用。

2.

梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，肉块冷水下锅、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫。

3.

捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中。

4.

再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟(煮至筷子能轻松穿透肉块)。转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟。

5.

开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁。

6.

盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用～