手把手教你做奇异果曲奇

奇异果曲奇 图/广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮

搅拌图/广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮

擀面图/广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮

切块图/广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮

做成奇异果片状图/广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮

撒上芝麻图/广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮

美食不仅对食客有治愈能力，对厨师同样拥有治愈能力。利用平凡无奇的原材料，创造出色香味俱全的美食，是作为厨师最大的乐趣。而对于拥有创造力的厨师来说，厨房是一片充满想象力的天地。

曲奇饼干向来受食客欢迎，仅仅是普通曲奇怎么能体现出厨师的心意呢?今天《爱起烘》教大家做一款奇异果曲奇，它不仅酥松可口，而且卖相还和奇异果相似，拿来招待客人再好不过了。

制作前先看

1.黄油要打发至发白，这样饼干会比较松软。

2.做好的面团要冻硬才好切饼坯。

3.在烤到最后几分钟时注意不要烤焦，在最后几分钟可盖上一层锡纸以防烤焦。

4.芝麻最好一粒一粒地摆进芯里，乱撒会比较难看。

做法

1 先将黄油室温软化，加50克糖粉(或细砂糖)，然后用电动打蛋器打发至蓬松，颜色发白。再放入蛋黄，用打蛋器搅拌至完全混合。

2 将低筋面粉筛到打发好的黄油里，揉成光滑的面团。先取出60~70克面团放置一边待用。剩下的面团加入抹茶粉混合成绿色的面团，醒发20分钟左右。

3 硅胶垫上铺一层保鲜膜防粘，将原色面团搓成圆形，放一边待用;绿色面团擀成正方形的面片，刷上一层水，将搓圆的面团放进去，再卷成面团，用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷冻30分钟左右。

4 取出冻硬的面团，切成大小相同的饼坯，放在垫有烤布的烤盘上。

5 取出黑芝麻，将其撒在饼坯的黄色芯上，用手指轻轻按一下，做成奇异果的籽。

6 烤箱预热170℃，放进烤箱，大约烤13~15分钟，视各自烤箱情况而定。(记者钟宏连、黄紫玮)