北京丰台 “四大作用”保障百姓食品安全

今日，北京市最新版“食品安全快速检测”检测车辆首次在丰台区投入使用，分别对北京市丰台区新发地市场肉类大厅、一家大型商业综合体及位于该商场内的一家火锅店进行了现场抽检。丰台食药监局相关工作人员对经济日报-中国经济网记者表示，快检是食品安全的第一道保障，快速检测车现场抽检、取样，使得取样更加科学，可以做到从源头上把控风险。这是目前全市最新版的检测车辆首次在丰台投入使用，未来他将驶向辖区内各大市场、超市和餐饮单位开展快检、抽检工作，为节前百姓“舌尖上的安全”筑起一道安全屏障。

食品安全快速检测车驶进北京市丰台区新发地肉类大厅。

北京市丰台区食药监局工作人员对肉类销售摊点进行取样。

记者跟随快检车首站来到了新发地市场肉类大厅，执法人员随机对一家贩卖猪肉的摊贩进行了抽样，并在车上即时开展瘦肉精检测。

北京丰台食药监局检测员蔡旭介绍称，以往瘦肉精检测项目受温度、电等条件限制，抽检样品只能带回实验室检测，不能及时反馈结果，而快检车配备了相应的设施，可以现场进行检测，及时得知快检结果，同时，检测车内配备不同温度的冷藏冷冻设施，如有需要，还可以将样品保存至快检车内的冰箱内，带回检测机构进行进一步检测。

北京丰台食药监局检测员蔡旭对肉类产品进行瘦肉精检测。

快检车内部分检测试剂展示。

蔡旭表示，与传统快检试剂盒相比，这辆食品安全快检车具有移动性、多元化、即时性三大特点。随停随测，上车就检，短时间内就能得出快检结果。而且检测车上设施齐全，有酶标仪、ATP荧光检测仪、食用油质量检测仪、肉类水分检测仪等设备，检测项目与以往传统的手提快速检测箱相比，从20余项扩展到80余项，基本上可以覆盖所有食品快检项目，日后将成为丰台区四级检测体系中重要的一环。

随后，快检车又赶往了北京市丰台区一家大型商业综合体，在一楼超市随机抽取了牛奶，进行三聚氰胺的快检。同时在二楼的一家火锅店抽取了一套餐具和部分火锅底料，分别进行餐具洁净度和火锅底料内罂粟壳的检测，检测结果均为合格。

丰台食药监局工作人员表示，对于食品快检车，未来将充分发挥四大作用，一是食品安全监管“侦察兵”作用，检测车监测到问题食品，监管部门就可以在第一时间监督经营者将问题食品下架，并进行监督抽样送实验室做进一步检验，检验确认不合格的，将对食品生产经营者依法做出严厉处罚。二是应急处置“排头兵”作用，利用快检车及时、便捷等特点，针对辖区内食品安全突发事件，第一时间到达现场，确保及时、高效地开展应急处理工作;三是重大活动保障“支援兵”作用，为其提供科学、便捷的移动食品检测支撑，全力保障首都重大活动食品安全。四是科普宣传“通讯兵”作用，把快检车开进社区、学校、养老机构，打造成向市民普及食品安全知识重要窗口，着力增强公众对食品安全保障的信心和满意度。下一步将加大节前食品抽检工作力度，针对百姓节前常备饮食，开展肉类、酒类、禽蛋奶、糕点等专项抽检活动，确保群众节前饮食安全。