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清肠胃,下虚火 推荐煲淋大芥菜

2020-02-13 14:45:14        来源:广州日报

主要功效:清肠胃,下虚火。

推荐人群:过年进食过多积滞不舒,且虚火上炎者。

材料:大芥菜500克,黄心番薯两个,肉片50克,咸蛋1个,生姜数片,油、盐、生粉各少许(2~3人量)。

烹调方法:芥菜洗净切段,黄心番薯洗净去皮切滚刀块,肉片用油、盐、生粉腌制片刻,咸蛋液用筷子搅匀。往汤煲倒入清水约1500毫升,放入黄心番薯和生姜,滚约20分钟。加入大芥菜、肉片,开盖滚约5分钟,最后倒入咸蛋液,将其煮熟即可关火。

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