蒲公英作食用则夏季为佳

不少人儿时都有蒲公英情结：见到蒲公英开花，总忍不住把花摘下轻轻一吹，任其花絮漫天飞舞。蒲公英不但花儿美，还是药食两用的野菜，夏秋两季是蒲公英的采收季节，如作食用则夏季为佳。

蒲公英是菊科多年生草本植物，别名黄花地丁，其味甘苦、性寒，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，中医临床常用于治疗热毒疮肿、目赤肿痛、湿热黄疸、口苦咽痛、尿路感染、胆囊炎、急性扁桃体炎、急性乳腺炎等，内服外用均可。现代研究表明，蒲公英还有很好的抗菌消炎作用，被誉为“天然抗生素”。蒲公英日常可泡茶、凉拌、煸炒、入汤羹、做馅料、煮粥食用。

对于热性体质平时容易阴虚火旺的人，在立夏前适当食用蒲公英，可解郁、清热、降火，到了夏天则不容易出现咽喉肿痛、疮毒等热性疾病。这里给大家推荐几款代茶饮和食疗方，不妨在入夏前用蒲公英养生健体。

1.菊蒲茶。蒲公英30克(鲜品100克)、菊花15克，煎水代茶。此方可治疗目赤肿痛、口干咽痛、风热感冒等。

2.甘丝双丁茶。蒲公英30克、紫花地丁30克、甘草5克、丝瓜络30克，煎水代茶。此方可治疗急性乳腺炎、急性扁桃体炎、口苦咽干、疮疡肿毒等。

3.公英茅根汁。鲜蒲公英100克、鲜茅根100克、蜂蜜适量，先将鲜蒲公英和鲜茅根榨汁煮沸，然后加入蜂蜜搅匀，温服即可。此方可治疗湿热黄疸、小便黄赤、水肿、慢性便秘等。

4.公英绿豆老鸽汤。鲜蒲公英150克、绿豆50克、白鸽1只、生姜3片。此方可治疗痤疮、尿道炎等。

5.公英鱼腥草龙骨汤。鲜蒲公英100克、鲜鱼腥草100克、龙骨500克。此方可治疗急慢性咽喉炎、痰热咳嗽、肠痈腹痛、尿道炎、乳腺炎等。

需要提醒的是，以上5个小方适合多数人群，但由于蒲公英性偏寒，因此建议寒性体质及慢性腹泻等人群慎用;孕妇、有过敏体质的人群也应慎用;老年体弱及有慢性病的人群可在咨询医生后食用。同时，食用蒲公英不可用量过大，否则可致轻度腹泻，以上提供的小方每周服用一次即可。▲