“镉大米”再次卷土重来，究竟谁害了谁？

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。然而江西是中国粮食主产区之一，这次却因一篇名为《临近稻谷收割期，江西九江出现“镉大米”》的公开举报信进入公众视线。这个所谓的“镉大米”究竟是什么来头?

为什么大米会含“镉”?

镉大米就是指镉含量超标的大米，镉大米为什么会含“镉”，其原因涉及了很多方面;一方面是很多采矿企业几乎没有环保设施，重金属排污被放任自流到土壤农田;另一方面是，已经被重金属污染的土地，还继续种植大米，农民也并没有收到来自有关部门方面的种植禁令。最后，导致重金属超标的大米进入市场。

“镉”是什么?

镉是一种重金属元素，在塑料，电子等行业非常重要，主要用于钢、铁、铜、黄铜和其他金属的电镀，对碱性物质的防腐蚀能力强。镉的主要污染源是电镀、采矿、冶炼、染料、电池和化学工业等排放的废水。

长期食用含“镉”的食物对人体危害有多大?

人们长期食用含“镉”的食物会引起痛痛病(即骨癌病)。病症主要表现为“腰、手、脚等关节疼痛”。病症持续几年后，患者全身各个部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至连呼都会产生难以忍受的痛苦。患病后期，患者会骨骼软化、萎缩、四肢弯曲、脊柱变形、骨质疏松，就连咳嗽都能引起骨折，所以镉对人体的伤害是非常大的。

食品追溯让“镉大米”无处可藏

"镉大米"给人们造成了很大的恐慌，归根结底是源头出现了问题。倘若不是这封举报信，那我们这些消费者还要被蒙在鼓里多久?民以食为天，食以安为先，食品安全是不可触碰的红线，食品安全的基础是原料，所以食品追溯刻不容缓。卓奇食品追溯平台作为国内专业的第三方食品追溯平台，让每一件食品都有迹可循，来源可追溯，信息可查询，流向可追踪，从源头杜绝毒大米的产生。并且十九大报告也强调要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。