焦点要闻：来嘉职院明德餐厅 打卡浙江省首批绿色食堂

近日，浙江省机关事务管理局、省发改委、省市场监督管理局、省生态环境厅联合公布第一批“公共机构绿色食堂”，经层层评审，嘉职院明德餐厅成为全省唯一获此殊荣的高校单位。

(资料图片仅供参考)

明德餐厅位于校园西北方向，两面环水，西临七一港，北依护校河，周围绿植茂密、空气清新，环境十分优美。餐厅面积约2000平方米，餐位800个，空间宽敞明亮，装修经典雅致，深受学校师生欢迎。

为满足广大师生的不同需求，明德餐厅配置餐线6条，就餐区域约1500平方米，可提供四人桌、六人桌、卡座、硬座、软座等不同类型的就餐座位，用餐区域由专业人士设计装修，装饰美观大方，环境优雅舒适。

“我和同学每天都会来明德用餐，这里菜品多样美味，环境干净整洁，吃得开心又放心。”“我们学校的餐厅像网红打卡地一样，不仅可以吃吃吃，还可以和好朋友一起拍拍拍，特别有感觉！”明德餐厅，已然成为了嘉职师生就餐的首选地。

长期以来，学校大力推进绿色学校建设、绿色食堂建设、垃圾分类等工作，将绿色发展理念融入到课堂实践中、融入到学校改革发展中、融入到日常管理服务中。

为有效推进绿色食堂创建工作，学校专门成立了绿色食堂创建工作小组，制定关于食品安全、消防安全、防疫安全等突发事件应急预案，并按要求组织从业人员进行事故应急预案的演练，确保食堂从业人员安全意识到位、应急措施有效、处置过程规范。

开设生态文明、环境保护相关专业课程和通识课程，编制生态文明教材，将生态文明、绿色发展、资源节约、环境保护等相关知识融入教育教学中。将规范资源节约、环境保护等行为的具体要求，写入学生手册，发放给每一位学生，督促学生在日常生活中厉行节约、低碳生活。

利用“世界环境日”“节水宣传周”等重要时间节点，先后举办多场以保护环境、节约资源为主题的专题讲座；依托学校道德讲堂、政教课等思政教育平台，经常性开展全校师生节能知识讲座及培训，使学生多角度认识和理解绿色发展；通过邀请专家开展讲座、观看短片、朗诵经典等多种形式，使节约粮食内化为学生的一种自觉行为，成为良好的生活习惯。

同时，学校与食堂经营户双向联动，采取有效节能措施，降低食堂工艺及运行能耗。校方对食堂实行精准管理监督，做好对用能、用水设备的日常维护和定期巡检，及时更换破损部件，减少能源浪费。餐厅建立能源消费统计台账，利用校园一卡通等后台信息定期收集数据，分析就餐人数和能源消费状况，及时调整降低能耗，提高能效。

积极在餐厅推广节约粮食、文明用餐理念，在餐桌张贴节约粮食、文明用餐等标语，根据就餐人数的周期性变化、相关菜品的消费规律合理制定每周餐单，依据消费者数量和餐品分量主动提醒用餐者适量点餐，逐步推广按量计价的消费模式，让师生在吃饱、吃好的同时，还能养成节约粮食的好习惯。

餐厅定期进行蔬菜农药残留检测，专人加工、连续操作、加工前检查食品原料质量，确保变质食品不领用、不加工、不烹饪、不销售。按照食品添加剂使用安全标准和安全管理办法的有关规定使用食品添加剂，制度上墙。对餐厅从业人员开展培训考核，做好从业人员卫生要求，按规定要求开展人员健康管理工作。

不仅如此，在明德餐厅就餐还不用担心长胖呢！餐厅烹饪菜肴注意“减油、减盐、减糖”，在显著位置张贴、悬挂、摆放或播放合理膳食相关材料、视频等，就餐场所不摆放盐、糖等调味料，还贴心放置了电子体重秤和健康营养知识宣传海报，倡议全体师生增强“三减”意识，营造营养健康的就餐氛围。

下一步，学校将多措并举全面深化绿色食堂建设工作，积极运用新理念、新思路探索创新适合学校实际情况的绿色食堂建设模式和做法，建立绿色食堂建设长效机制，教育引导广大师生养成节约、绿色、健康的生活习惯，积极打造绿色校园，全力推动学校扩容升级、高质量发展。

关键词： 绿色食堂 从业人员 环境保护