世界信息:1331所！安顺学校食堂 “互联网+明厨亮灶”全覆盖

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12月26日，记者从安顺市市场监管局获悉，截至目前，安顺全市学校应建设“互联网＋明厨亮灶”1331所，已建设完成1331所，覆盖率100%。

学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作是今年安顺市委、市政府“十件实事”之一。

据了解，“互联网+明厨亮灶”建设是通过实施明厨亮灶改造工程，将食品加工制作的关键环节如食材进货查验、储存、清洗切配、烹饪、餐具清洗消毒、食品留样等通过视频直播形式直观展示给上级监管部门和师生，实现阳光操作和透明化管理，打造行政监督，社会监督和群众监督的平台。

同时，安顺市建成“互联网+明厨亮灶”调度中心，依托“贵州省智慧市场监管平台”，将安顺市建设完成“互联网+明厨亮灶”建设的学校食堂视频数据汇集到省级平台，通过AI、物联网等技术应用，对食堂从业人员未戴工作帽、未穿工作服、使用手机等场景进行自动抓拍，并向学校管理人员进行提示预警。同时，市场监管部门还能通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台随时进行“线上”巡查抽查，发现问题及时督促整改，食堂工作人员在智慧监管平台“慧眼”的监督下，将会进一步规范操作，确保校园食品安全。

“互联网+明厨亮灶”工程引入学校，极大方便了对食堂的管理，从食材的进出库、到加工过程的操作、再到成品的出餐，最后到师生的手中，管理者不必亲临现场，打开手机用微信或App随时都可以观看和了解，为师生吃上放心餐保驾护航。

据悉，截至目前，安顺全市学校应建设“互联网＋明厨亮灶”1331所，已建设完成1331所，覆盖率100%。目前已接入省级“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台896所，预计年底前将完成全部接入工作。（杨媛媛 马冉冉）

关键词： 市场监管 调度中心 食品安全