河北涞源县守护学生 “舌尖上的安全”

为进一步加强食品安全监管，近日，河北涞源县市场监督管理局多措并举，确保“守底线 查隐患 保安全”专项行动取得实效。

针对广大学生用餐安全问题，该局对全县的“小饭桌”开展了专项检查，全面排查整治食品安全风险隐患。严格落实主体责任。要求督促“小饭桌”经营者守法遵规，把各项食品安全管理制度落到实处；认真排查隐患。从经营资质、从业人员健康证明，到进货查验、索证索票追溯、食品原料采购贮存、食品添加剂使用，再到餐饮具清洗消毒、食品留样、加工制作操作规范，对“小饭桌”进行全方位、全链条检查排查，坚决不留死角。强化教育引导。现场对从业人员开展食品安全法、《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及食品安全科普知识宣传引导，增强从业人员食品安全意识和守法诚信经营意识。

截至目前，已检查“小饭桌”50家，下达《责令改正通知书》3份，检查中发现的4条隐患问题已全部整改完成。下一步，该局将持续强化对“小饭桌”的监督管理和督导检查，重点对已发现的问题整改情况进行“回头看”，监督辖区内所有食品经营者安全有序运营，确保学生“舌尖上”的安全。（闫志栋）

关键词： 食品安全 从业人员 操作规范