六安市“四突出”推进学校食安监管工作

中国食品安全报讯（范庆金 记者程家武）为进一步加强学校和幼儿园食品安全工作，防范食品安全事件发生，全力保障广大师生生命健康，为强化春季学校食堂疫情防控常态化条件下的食品安全监管工作，安徽省六安市提前谋划，多措并举，做到“四个突出”。

高度重视，突出一个“早”字。根据《安徽省市场监管局安徽省教育厅关于开展2022年春季开学校园食品安全风险隐患排查工作的通知》（皖市监函〔2022〕77号）要求，在新学期开学前，就开展了2022年春季校园食品安全风险隐患排查工作，并实行局领导包保县区的工作机制，全面部署开展春季开学校园食品安全监督检查。

排查隐患，突出一个“实”字。以学校及托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位、提供供餐服务的校外托管机构及校园周边餐饮单位为重点单位，以进口冷链食品、畜禽肉及肉制品、乳制品和四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品为重点品种，从食品进货查验、食品贮存、食品制作加工、添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康登记等多个方面排查隐患。截至目前，全市共检查各类学校食堂、校外供餐单位1802家次，检查校内食杂店、学校周边食品经营者484家次，出动执法人员2799人次，发现风险隐患260个，责令整改30家次，立案10起。

统筹疫情防控，突出一个“稳”字。坚持做好新冠疫情防控常态化条件下校园食品安全工作，及时转发安徽省市场监管局会同省教育厅、省公安厅、省卫生健康委等四部门联合印发的《关于开展2022年春季开学校园食品安全风险隐患排查工作的通知》（皖市监函〔2022〕108号），要求学校充分认识到统筹做好新冠肺炎疫情防控和春季学校食品安全工作的必要性、重要性和紧迫性，指导并督促做好新冠肺炎疫情和食源性疾病感染防控工作，保持校园食品安全工作稳定有序。

营造共治氛围，突出一个“宣”字。六安市市场监管局在强化食品安全监管的同时，指导各县区强化制止餐饮浪费行为宣传，倡导师生文明用餐，把学校食品安全检查与“守底线、查隐患、保安全”专项行动以及文明城市创建、制止餐饮浪费等有机结合。该市食安办、市场监管局、农业农村局联合印发《关于进一步加强食品安全法律法规宣传工作的通知》，并与公安、检察院、法院等部门，联合印发《关于严厉打击规范使用食品添加剂行为的公告》等，将教育与惩处相结合、监督与服务相结合。共印发各类宣传材料2万余份，张贴到街头巷尾、农贸市场以及经营户，大力营造食品安全社会共治的良好氛围。

关键词： 食品安全 关于开展 食源性疾病