紫薯一类的食物，可以更好地预防心肌梗死

冠心病，全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。今年出版的《新英格兰医学杂志》(TheNewEnglandJournalofMedicine,NEJM)发表了全球疾病负担排名，冠心病名列榜首，再度稳坐“人类健康第一杀手”的位子。冠心病的危险因素很多，而综合起来讲，那就是不良生活习惯，比如抽烟、高脂饮食等等。所以，预防冠心病最简单有效的方法就是保持良好的生活习惯，尤其是饮食习惯。

中青年女性是冠心病研究中的特殊人群，在这一人群中冠心病的发病率和死亡率都比较低。但是我们对该人群的冠心病尤其是心肌梗死的预防因素了解非常有限。为了解开这个谜团，哈佛大学公共卫生学院EricB.Rimn教授的研究组针对这一人群展开了长达18年的研究，最终发现摄入富含花青素的食物如草莓、蓝莓等能显著降低冠心病及心肌梗死的风险，该研究成果发表在国际权威心血管专业杂志《循环》(Circulation)上。

Rimn教授的研究组随访了护士健康研究二期项目(Nurses’HealthStudyII)中的93,000位基线健康(1989年)、年龄在25-42岁的女性，来研究花青素摄入、黄酮类化合物摄入与心肌梗死风险的关系。在18年的随访中，共有405例患者出现心肌梗死。研究发现，经多变量校正后花青素高摄入量与心肌梗死的风险呈反相关。每周食用蓝莓和草莓这两种富含花青素的食物大于3份的女性心肌梗死的风险显著低于低花青素摄入量的女性。而其他的黄酮类化合物对心肌梗死风险没有显著影响。

所以，如果你想要有一颗健康的心脏的话，就要合理安排膳食，有计划地参加体育锻炼。在做到这些的基础上，多吃一些富含花青素的蓝莓、紫薯一类的食物，可以让你更好地预防心肌梗死!

小编科普：

花青素(Anthocyanidin)是一种水溶性的植物色素，属黄酮类化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等颜色大部分与之有关。

富含花青素的食物有：紫薯、葡萄、红醋栗、黑醋栗、草莓、苹果、樱桃等。