这些菜前千万别再傻傻地剥皮了，现在流行这么吃！

玉 米

煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉?

其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好，

留下里面的薄皮和玉米须。

外层的表皮可以保护玉米内的水分，

这样煮出来的玉米会更香、口感更好。

带玉米须煮的汤可以饮用，

在中医里面有利尿消肿的作用。

梨 子

冰糖雪梨是夏天去火的好饮品，

大家在煮雪梨时可千万记得要留皮。

梨子皮不但含有很高的膳食纤维，

还能缓解咳嗽、清心润肺。

茄 子

茄子皮呈现的紫色，

主要来自于茄子皮中的花青素，

营养价值不比茄肉少。

去皮后的茄子容易发生氧化，

颜色变黑，不但影响美观，

还影响茄子的营养价值。

黄 瓜

黄瓜皮不但具有排毒的功效，

而且维生素C的含量比瓜肉更高，

吃黄瓜连皮吃才能发挥最大的营养价值。

土 豆

土豆皮下部分所含维生素高达80%，

如果要去皮的话，

记得轻轻刮去表层就可以了。

蒸土豆是最理想的食用方式，

营养损失最小，

尤其是带皮蒸的土豆，

可以更好的保存维生素c。

花 生

花生米里面还有丰富的蛋白质和维生素，

带壳煮可以防止营养成分的流失。

花生衣也含有丰富的营养成分，

能够抑制纤维蛋白的溶解。

吃花生最好别把花生衣剥了。

番 茄

番茄皮主要由膳食纤维组成，

有利于肠道的健康。

番茄皮很薄，

煮菜时不用担心营养的释放。

山 药

煮山药之前不剥皮倒不是有营养，

而是山药皮碰到人会痒。

如果把山药蒸熟再剥皮，

好的山药皮会薄而干爽，很容易撕开。

虽然有些菜皮部很有营养，

但是大部分菜还是要去皮才好哦。

今天厨娘就来教大家几个快速剥皮的方法吧!

洋 葱

把洋葱两边都切掉，

然后用刀沿着洋葱向里划。

沿着洋葱划一圈以后，

洋葱皮轻轻松松就脱落了。

也不会辣眼睛啦!

大 蒜

放到瓶子里，用力晃一晃，

大蒜皮就脱落了，简单轻松还不脏手。

蚕 豆

把干蚕豆放入碗里，再加一点碱，

倒进开水焖一刻钟。

皮就会很好剥了，

但是剥出的蚕豆记得用水再洗一次。

其实，厨房里的学问可大着呢!

把这些琐碎的小妙招都记牢，

时常给亲朋好友们露一手，

下一个厨神就是你啦!