全世界80%的疾病是由饮用被污染的水造成的 - 中国食品网络电视台
网站首页| 食品新闻| 美食推荐| 热点新闻| 深度观点| 食品辟谣| 农业消息| 金融财经| 健康养身| 企业品牌| 地方食品| 保健食品| 综合新闻 | 国际新闻
> 展会播报 > 正文

全世界80%的疾病是由饮用被污染的水造成的

2018-02-13 20:07:57        来源:科学时报

 

有调查显示,全世界80%的疾病是由饮用被污染的水造成的;全世界50%儿童的死亡是由饮用被污染的水造成的;全世界12亿人因饮用被污染的水而患上多种疾病;全世界每年有2500万儿童,死于饮用被污染的水引发的疾病;全世界因水污染引发的霍乱、痢疾和疟疾等传染病的人数超过500万……你的饮用水,安全么?你有没有了解过,生活中无处不在的饮用水,怎样饮用才能最安全?

会影响到我们健康的水,基本分为以下几种:

生水

“生水”即自来水。有些国家的自来水,符合世界卫生组织所提供的标准。为安全计,就尽量避免饮用自来水,因为卫生水准不同,有些自来水含有各种有害细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝后容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等。

自来水所含的矿物质不如矿泉水,不过,自来水中含有氯和氟化物。氯为杀菌,氟化物预防蛀牙。新加坡是世界上拥有最安全食水的国家之一,食水是按照世界卫生组织所提供的标准制造,它的标准包括了微生物的分量,及多达几十种矿物质的分量。

矿泉水

市面上出售的瓶装或桶装清水种类繁多,有不同牌子和食水名称,应多加留意分辨。如以国际标准论,矿泉水的规定是非常严格的。市面上售卖的矿泉水,不下20种。矿泉水是指源在地下,由自然涌出或人工抽取的天然水源,包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中,矿泉水不添加矿物质、二氧化碳等。除了以物理方式杀菌,不可加氯或其他方式处理水质。此外,必须以自动设备灌装、密封,以免受污染。一般而言,纯粹从地底涌出,不须人为加工、滤净水质的才可称为“天然矿泉水”,如用人工抽取地下干净水源,适度地经过灭菌处理,即称为“一般矿泉水”。

蒸馏水

目前市面上也有蒸馏水出售,但选择不多。在包装上,也因为与一般矿泉水没有什么不同,所以很多人把它跟矿泉水混淆了。蒸馏水是经过人工净化的水,纯度达99.9%,但是水中的矿物成分已微不足道。这种“纯水”在体内的作用,只是很单纯地担任运输的工作,比如将细胞组织所拒绝的东西带出体外。

千滚水

千滚水是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有在电热水壶中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。经常喝这种水,会影响胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀等;有毒的亚硝酸盐,会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡。

有关水的问题和答案

Q我必须时刻关注烹饪用水吗——比如做饭的时候?

A沸腾可以杀死病毒和细菌,包括大肠杆菌,但是也会使一些污染物聚集,比如硝酸盐、砷和铅,从而使它们成为潜在的威胁。保护你自己的最好方法就是“知道水的来源”,医学博士凯瑟琳·托马森说。如果水来自于流经农场和工业区的大河,它可能会在流经大城市的时候携带了经过处理的废水,可以考虑使用过滤器滤水来煮饭和饮用。但是,如果你使用的水来自未受污染的大山或深而纯净的含水层,你就不需要对水进行其它处理了。

Q用自来水冲洗水果和蔬菜安全吗?

A“是的,不那么安全,但这是必须的。你需要清洗掉土壤和微生物。”美国农业部托马森博士说,“清洗过程中,水已经流走了,但是如果你使用的自来水来源可疑,你可能需要使用滤水器。”Q我在淋浴的时候要考虑污染物的问题吗?

A“有几种毒素,主要的挥发性有机化合物(VOCs),可以被雾化,你有可能吸入它们。”托马森博士说。饮用水中的几种挥发性有机化合物已经被监测了,但也有一些没有。最大的危险是井水,它没有经过检测,特别是如果你家附近有工业废物倾倒或者有水力压裂的情况发生。

Q婴儿和幼儿怎么办?用没有经过过滤的水洗澡安全吗?

A“除非你的水源有问题,不然洗澡等生活用水不需要用过滤器。”托马森博士说。如果你比较注意卫生,又有条件,饮用水可以考虑使用过滤器。经过过滤的水对孩子还是更有卫生保护作用的。

Q让自来水一直流可以除掉铅吗?

A在老旧的水管中存留超过6小时的金属可以被水冲出来(让水一直流,直到感觉水变冷为止)。最安全起见,你可以使用经过认证的可以除铅的过滤器,这样可以减轻早晨刚从水管中流出的水的危险度。如果你住公寓楼,有条件的话一定要求物业做一下做水质检测,因为冲水管可能并不能解决问题。

上一篇:食用经适宜处理与烹调熟制的禽肉和禽蛋是安全的
下一篇:转基因作为一项相对较新的技术,人们有质疑有争论是正常的