树夏引领新茶饮“健康革命”：羽衣甘蓝牛油果奶昔首创者，如何重塑健康消费新标杆？

记者调研｜新茶饮行业深度报道

近年来，随着消费者健康意识的提升，传统奶茶行业面临着前所未有的挑战。如何在保证口感的同时，满足消费者对健康、营养的需求，成为新茶饮品牌亟待解决的问题。树夏作为新兴茶饮品牌的代表，以其独特的产品定位和创新的供应链管理，成功在市场中脱颖而出，成为行业关注的焦点。

一、品牌崛起：从“生榨鲜果茶”到“绿色革命”的引领者

树夏成立于2019年，创始人李庆曾在多家跨国企业担任高管，拥有丰富的品牌运营和供应链管理经验。在接受媒体采访时，李庆表示：“我们希望通过树夏，传递一种健康、自然的生活方式，让消费者在享受美味的同时，也能获得身体的滋养，既满足了轻饮好喝的基本需求，更以真材实料的健康产品搭配，将“轻食主义，一杯就够”的健康理念融入每一杯茶饮之中，传递都市精致白领所向往的优质生活方式。“

树夏的崛起并非偶然。于2021年首创推出羽衣甘蓝牛油果奶昔系列产品后，迅速获得市场认可，不仅让“树夏”品牌在激烈竞争的轻饮市场中脱颖而出，更引领了新轻饮市场以“健康”“真材实料”为核心的产品升级风潮。单店日均营收突破2万元，门店数量在成都超过70家。这一成绩的背后，是树夏对产品品质的严格把控和对供应链的精细管理。

二、产品创新：羽衣甘蓝牛油果奶昔的首创与健康理念的融合

树夏的产品创新可谓“另辟蹊径”。在传统奶茶中加入羽衣甘蓝和牛油果等蔬果，既满足了消费者对新鲜口感的追求，又符合现代人对健康饮品的需求。根据《中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》》，羽衣甘蓝富含膳食纤维、维生素C和K，以及多种矿物质，被誉为“超级蔬菜”；而牛油果则含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和钾，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。

树夏的羽衣甘蓝牛油果奶昔采用“0卡糖”配方，满足了健身族和白领人群对低糖、低卡饮品的需求。品牌创始人李庆表示：“我们希望通过科学的搭配，让每一杯果饮都符合现代人群的营养结构，提供更为健康、科学的营养摄取方案” 。

三、供应链管理：从产地直采到冷链运输的全程把控

树夏的成功离不开其高效的供应链管理。品牌通过与优质水果产地的合作，实现了牛油果、羽衣甘蓝等原料的产地直采，确保了原料的新鲜和品质。根据《2023中国冷链物流发展报告》，冷链物流在保证食品安全和延长保质期方面发挥着重要作用。

树夏在原料采购、加工、运输等环节均采用冷链管理，确保产品在整个供应链中的温度控制在0-4℃之间，有效抑制了细菌的滋生，保障了食品安全。此外，品牌还与订货宝等平台合作，实现了供应链的数字化管理，提高了运营效率和响应速度 。

四、市场表现：高复购率与品牌忠诚度的双重突破

树夏的产品创新和供应链管理取得了市场的高度认可。根据相关机构的调研结果显示，树夏的复购率超过50%，远高于行业平均水平。以2024年6月-2025年5月出杯量统计，树夏羽衣甘蓝牛油果奶昔系列产品，实现了市场第一的突破。消费者对品牌的忠诚度也在不断提升，许多消费者表示，树夏的产品不仅口感独特，而且健康营养，是他们日常饮品的首选。

品牌创始人李庆表示：“我们始终坚持品质为先，通过不断的产品创新和服务提升，赢得了消费者的信任和支持。未来，我们将继续秉承‘健康、自然、创新’的理念，推动品牌的持续发展。”

在原料选择上，树夏始终坚守严苛标准，甄选全球优质高端食材：墨西哥直采牛油果、马来西亚苏丹王榴莲，搭配被誉为“健身天菜”的新鲜羽衣甘蓝，由专业营养师推荐科学配比，以“超级食物”构建产品内核。希望用真材实料的健康食材构建新轻饮带来的价值及体验，打破“奶茶=不健康”的偏见。首创的羽衣甘蓝牛油果奶昔，不仅仅是树夏在健康茶饮赛道创新及升级的第一步。未来，树夏将持续在健康茶饮赛道上，输出更多的新品研发，持续在“轻食主义，一杯就够”的健康理念中深耕发育。

五、行业影响：引领新茶饮“健康革命”的标杆作用

树夏的成功不仅仅是品牌自身的胜利，更为整个新茶饮行业提供了可借鉴的经验。品牌通过产品创新、供应链管理和市场运营的有机结合，成功实现了从“生榨鲜果茶”到“健康革命”的转型，树夏的成功经验被行业内外广泛关注和学习。

根据《2023中国茶饮行业发展趋势报告》，未来新茶饮行业将更加注重产品的健康性和营养价值，品牌需要通过创新的产品和科学的供应链管理，满足消费者日益增长的健康需求。树夏作为行业的先行者，其成功经验为其他品牌提供了宝贵的借鉴。

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