讲好中国品牌故事，做强上海本土品牌，看佬街佬味品牌成长史

从一间直营门店，到数百家“直营+加盟”店，双轮驱动业绩稳步增长。

从名不见经传，到江南市场家喻户晓，扎实品质赢得市场青睐。

从数十人创业，到数百人运营团队，标准化运营扶持与加盟商实现共赢。

佬街佬味仅用短短数年便实现了从无到有、由量到质的飞跃，被业内誉为熟食届一匹迅猛且稳健奔腾的黑马，成为了上海本土知名度和美誉度颇高、发展潜力十足的品牌。

近日，佬街佬味张总受邀参加了九亭政府主办的“讲好中国品牌故事”活动，讲述佬街佬味的品牌故事，并与余世维老师共同探讨品牌发展。

精准市场定位，立足

佬街佬味，上海本土品牌，专注于本帮熟食的研发、生产与销售，截止2023年6月，旗下门店已达数百家，因新开门店成活率始终超过96%、70%处于稳定期的门店月销售额超过12万元而备受投资界关注。疫情期间坚持维稳保供，坚守“不停供不涨价”的承诺，在上海乃至整个江南地区赢得了居民大众的信赖。

精准定位，锁定老百姓的家庭餐桌；专注产品，恪守和再现本帮菜传统。佬街佬味做出了本帮菜的烟火气与人情味。手撕鸡、蹄髈、酱鸭、酱牛肉、糖醋小排、糟卤……一道道深受深受江南地区居民大众喜爱的传统美食的呈现，彰显了研发团队的匠心，经典的浓油赤酱，地道的传统口味，成为了佬街佬味立足上海市场的根基。

开启加盟战略，成长

从2015年创建上海第一家直营店，凭借“精准定位+实力产品”迅速在上海地区赢得了消费者的认可，直营店数量持续增加。紧接着，为了寻求更快速的发展，佬街佬味开启了“直营+加盟”的双轮驱动模式，一方面做“精”产品+做“强”供应链，另一方面在加盟运营扶持上加大投入狠下功夫，短短数年，旗下门店数量持续增加，且保持着惊人的新店成活率，业绩一路走高。

深化加盟扶持，增长

在发展的黄金时期，佬街佬味一直实施稳健型加盟战略，轻发展速度，重发展质量，这也是品牌得以稳健发展的关键所在。

佬街佬味品牌致力于与加盟商结为命运共同体，以“共同体”理念为基础，持续强化加盟运营扶持。做强供应链，与国内食品领域实力品牌建立战略合作关系，依托自有生产基地优化生产工艺降成本，确保加盟店毛利润超过41%。做优加盟扶持，成立30余支帮扶小分队，随时待命为加盟商提供一对一帮扶服务，打造具有精准化与个性化特征的加盟扶持政策，从精准选址、办证帮助、前期培训、订货物流、开业策划、常年辅助到促销支持等全面赋能加盟商，助力加盟商稳定经营，提升盈利水平。

做优产品，做强品牌，做大市场，佬街佬味携手加盟商在短短数年便创下如此佳绩，成为江南区域熟食届黑马，足可见品牌发展根基之强劲。

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