好吃的麦香软欧包，离不开优质的香满园面粉

高纤维、低糖、低油、低脂肪的欧包如今在国内越来越受欢迎，但是你知道吗，其实我们在各大网红茶饮铺买到的欧包都不是真正的欧洲主食面包，而是经过改良的品种，外形上看像是欧包，但其实还是软的日式面包。想要品尝真正的欧包味道？不如亲自用香满园面粉DIY吧！

欧洲的主食面包一般来说都是外表脆硬，内里柔韧，吃起来有很大的麦香味道。因此我们在添加面粉的时候，要选择高筋度的面粉。香满园高筋面粉，特别选用当季小麦，用香满园面粉做出的面包内部组织细密、松软，麦香味十足哦！

首先我们需要准备一下食材：香满园面粉（高筋）200g、牛奶40g、咖啡液75g、白砂糖20g、黄油20g、盐1g、酵母2g 。

做面包，一般都是用高筋面粉，比如香满园面粉，高筋度品质佳，粉质细腻，麦香浓郁，做面包很容易出膜。手揉面团一般需要15-20分钟才能揉出合适的质感，不过现在的厨师机非常智能，完全能够替代手工。所以只要把香满园面粉倒入厨师机，然后加入牛奶、咖啡液，再把白糖、盐，酵母倒入，启动揉面程序20分钟，揉好的面团可以拉出粗膜后，就把室温软化的黄油加入面团中，再次揉面20分钟。

图：香满园面粉

当面团被揉至可以拉出坚韧的薄膜，我们就可以启动下一个步骤了。把面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大，发酵后的面团取出，按压排气，平均分成两份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团擀开成牛舌状，把面皮从上往下卷起，收口捏紧朝下放入铺好油纸的烤盘中。待面团继续发酵至原来的1.5倍大后，撒上干粉，用刀片割出花纹。烤箱160度预热五分钟，面团放入烤箱中层，160度烤20分钟即可。

相比起高糖高油的日式面包，用香满园面粉做出来的这款欧包不仅配方简单，而且更好地保留了香满园面粉的谷物原香。烘烤好的欧包麦香味诱人，搭配英式好茶，氛围满分。

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