疫情期间这类产品为何依然火爆?5月份不可错过!

“我们不太关注新消费了，除了食品科技。”透过一位投资人的话，可以看出目前投资风向已经发生改变。

数据显示，2021年前11个月，新消费领域共发生618起融资事件，融资金额为703亿元。其中食品领域以197起的数量高居第一，占比超过31%，融资金额近176亿元，占总融资金额的25%，而饮料新品牌更是机构进行围猎的重中之重。

围绕年轻人，对产品、品牌、品类进行创新，是饮料新消费的底层逻辑。年轻人热衷美食、乐于尝新，无论是在饮料领域深耕多年的“老将”，还是踏着新消费风口起飞的“新秀”，都通过基于饮料消费趋势的创新，让细分赛道里的新品牌层出不穷。

现在，让人难以判断的是，在大量饮料新消费品牌中，谁更有机会成为下一阶段的赛道魁首?

两类赛道将迎新机遇，新消费品牌加速布局

归纳近半年的消费投资趋势，结合多个行业预测报告，食品招商网分析在饮品新消费市场上，有两类赛道在2022年有望迎来新机遇。

功能性饮料赛道——2022年食品饮料领域增长空间*大的赛道之一

目前，我国功能性饮料市场规模已达到1300多亿元，未来仍有很大增长空间。Research and Markets的研究报告显示，预计到2027年我国功能性饮料市场规模将近1900亿元。

另一组数据则直接指明赛道的“飞毛腿”。消费门户网站“什么值得买”站内数据显示，2021年上半年电解质饮品成交总额同比提升86.39%，相关好价商品浏览量同比增长近95.4%。

多位业内人士指出，在功能性饮料赛道里，一方面红牛、东鹏特饮等头部玩家品牌逐渐老化，另一方面市场尚未被完全覆盖，渗透率还有提升空间，在这种情况下，新消费品牌根据消费潮流进行微创新，将有很大机会实现品牌换代和升级。

食品招商网注意到，作为电解质饮品中的新消费品牌“轻运动”通过微创新，将电解质水这种专业运动饮品变成了大众日常饮品，一上市就得到了业界的普遍认可，并加速布局终端销售渠道，成为这一赛道里的新晋“动销王”。

柠檬饮品赛道——2022年食品饮料领域*火、暂无“领头羊”的新兴品类

继去年山姆小青柠走红网络后，今年以来汇源、柠檬共和国、盒马等品牌陆续推出小青柠口味产品。很多饮料厂家宣传，小青柠将是“今夏烧烤摊边*受欢迎的饮料之一”。

然而，大量品牌涌入一个品类赛道，所带来的同质化问题很难逃开。当下小青柠口味饮料也在逐步陷入这种尴尬境地，尽管小青柠火了，但是能否杀出真正具有代表性的品牌，目前还有待进一步观察。

今年1月份，永辉旗下自有品牌小青柠饮料上市一周销量就突破10万瓶，正说明在柠檬饮品赛道上尚未跑出头部玩家，仍有新故事可讲。

想在这条火热赛道上冲出来，需要打造更强大的产品力，进而带动传播和动销。比如，鲜有道100%小青柠汁选择了一条“轻奢”路线，把这个品类从“夏天烧烤摊边”拉升到一个场景更多、时间更久的消费环境，奠定了全年热销的基石。

资本关注、用户买单，反映出来的是以轻运动、鲜有道100%这些为代表的新消费品牌，逻辑已经跑通了。

重新设定爆款标签，新秀实现高频复购

接下来，透过轻运动电解质水和鲜有道100%小青柠汁，看看有望成为下一阶段赛道魁首的爆款产品有何不同凡响。

@轻运动电解质水

健康营养：电解质含量不低于200mg，让消费者更快补充身体流失的水分和电解质;0糖、0卡，还富含维C、维E、钙、镁、锌等多种微量元素，配方更健康，营养更均衡;特别添加烟酰胺，让女生再也不惧日晒。

口感口味：加汽型的电解质水，让消费者在获取能量补充营养的同时，享受气泡的刺激口感;同时，白桃味、荔枝味、西柚味和百香果味四种清爽潮流口味，轻松激起消费者的尝新欲望。

包装设计：不同于传统包装设计，这款产品包装设计大气简约，突出产品信息，个性卡通形象吸睛，既满足年轻消费者日常社交要求，又能获得终端陈列优势。

目标群体：不仅适合运动员，还适合久坐的办公、上学一族，与传统的电解质水相比，目标消费群体翻了几番，真正从专业领域走进了大众视野。

@鲜有道100%小青柠汁

天然原生：选用优质的新鲜食材，不添加防腐剂、色素、人工甜味剂等，颜色完全来自果汁自有的颜色，安全更健康。

口感鲜醇：采用国际先进的ZB3鲜榨技术，*大程度地保留维生素C等营养成分，饮品口感更加鲜醇独特，接近真实食材本来的味道。

包装设计：精致玻璃瓶包装，配以简约清新设计，更显轻奢高端，是悦己或拍照晒朋友圈的好道具。

饮用场景：既是烧烤、火锅的*佳拍档，又可与任何美食进行百搭，也是基于鲜醇的口感，日常饮用也是很不错的选择。

不难看出，轻运动电解质水、鲜有道100%小青柠汁与同类竞品相比，赋予了爆款标签更丰富的内涵，让产品更符合当下年轻人追求“好喝”“好玩”“健康”“颜值”等综合需求，这也是这类新消费品牌“叫好又叫座”的原因所在。

多措并举触达终端，激发动销全链活力

从食品招商网PC端、手机APP、小程序等媒体矩阵的反馈来看，饮料新消费品牌的招商受疫情防控的影响并不明显，咨询量可观，像轻运动电解质水、鲜有道100%小青柠汁这样的“优等生”更是定金不断。分析原因，除了赛道够热、产品够好之外，还得益于这两款爆品直接触达终端的多方助销举措。

联动宣传、高频曝光，全面占领消费者心智。大量广告投放在日活跃度很高的抖音、小红书等社交媒体，用产品本身的时尚元素，精准送达目标消费群体，有效提高终端转化率。值得一提的是，轻运动电解质水早已在春糖会大手笔预定下3个展位，誓要引爆大会热潮。

精美物料、开拓渠道，激发动销全链条活力。为了更好地帮助经销商铺货，品牌方将提供精美的广告伞、推拉贴等物料支持，加快餐饮、学校、商超、电影院等终端渠道的开拓速度，获得更好的动销。

指导运营、给足利润，让经销商代理得更“放心”。就拿鲜有道100%小青柠汁来说，品牌方不光给经销商*低的出厂价，还将支持品尝品及销损，*大程度地确保经销商的利润空间。

写在*后，轻运动电解质水是“功能性饮品零食化”的成果，鲜有道100%小青柠汁是“零食产品健康化”的代表，他们已成功打开新的突破口，展现出角逐饮料新消费赛道下一任魁首的的潜质。对于这样的潜力股，自然是越早出手越好!

关键词： 融资金额 饮料市场 食品饮料