会做的年夜大菜！红红火火迎新年

1.虾在室温下放置解冻，变软后，用剪刀从虾后背以下剪至虾尾，去掉虾线，用厨房纸擦干水分

2.下适量橄榄油入锅，用厨房纸在珐琅锅内擦薄薄的一层油

小火加热片刻，将多余的油擦去

3.铺上一层粗细皆有的玫瑰岩盐，厚度大概为1cm

一定要用颗粒大的粗盐

4.虾铺在岩盐上，撒入一层细盐

5.滴上几滴柠檬汁去腥，盖上锅盖，开小火煮上5分钟，听到噼里啪啦的声响就可以出锅了

抖掉虾身上多余的盐装盘，剥壳开吃，虾肉肥大鲜美，吃起来非常过瘾。