低GI食品兴起，首个预包装食品“血糖生成指数”标示标准发布

(资料图)

近日，中国营养学会发布了团体标准《预包装食品血糖生成指数标示规范》（T/CNSS 018-2023），该标准将于8月1日实施。这是国内首次制定预包装食品血糖生成指数（GI）的标示标准，为低GI食品的判定提供了依据，对解决低GI食品认证乱象及食品行业的健康发展有重大意义。

低GI食品标志

图片来源：浙江省疾病预防控制中心

《预包装食品血糖生成指数标示规范》适用于以下八类预包装食品：粮谷类制品（谷物及其制品、薯类及其制品、即食谷物、面包、饼干、糕点、冷冻米面制品、方便食品）；豆类制品；水果及其制品；蔬菜及其制品；坚果和籽类、乳及乳制品、饮料类（固体饮料）及其他类（代餐食品），不适用于特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉和保健食品。

标示低GI的预包装食品需要满足以下条件：（1）使用GI标示的食品应满足每份含有至少7.5克碳水化合物或碳水化合物占所有宏量营养素质量50%以上的食品，并能够供应一定的能量和营养素；（2）GI的测定应采用WS/T 652中规定的方法，并符合GI≤55的分类数值要求，进行GI测定的产品配方应与标示产品的配方及制作工艺一致；（3）营养素含量应符合团标规定，产品应含有足够的碳水化合物，能量适宜，饱和脂肪含量较低，钠含量适宜，可以提供膳食纤维（适用时）。

关键词：