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世界热议:2022年零售总规模超25亿,梅见青梅酒何以破局出圈?

2023-03-08 19:41:53        来源:FoodTalks

梅见青梅酒

图片来源:微博@梅见青梅酒


(资料图)

3月6日,新酒饮品牌“梅见”发起的梅见·梅花宴在深圳二十四史书院开启。据了解,梅见在今年2月初便推出百城万店“梅花宴”活动,意在助力餐饮小店恢复人气,也是其加码佐餐消费场景的一大新动作。

而来自品牌方的最新数据显示,2022年梅见在零售市场的总规模已超过25亿元,成为新酒饮跑出的第一个10亿级单品。上市仅三年多时间,梅见经历了疫情影响的特殊市场环境,以及激烈的行业竞争,销售却保持高增态势,背后原因何在?

梅见青梅酒

图片来源:微博@梅见青梅酒

一、以“一颗青梅”讲好品牌故事

数据显示,自2019年上市后,梅见品牌2020年增幅90%,2021年增幅达到200%,2022年,更是稳占国内梅酒品类市场占有率第一的地位。探究这背后的原因,首先得从青梅酒的原料说起。

据了解,梅见成立了梅酒研究院,综合风土、气候、品种等因素,最终选择了广东普宁、福建诏安、四川大邑、云南洱源四大核心优质产区,作为梅见青梅基地;对100多种青梅品种进行持续研究,历经1700余次风味测试,最终选定了10大“灵魂梅种”;用于酿酒的每一颗青梅,均来自原产地手工采摘,经过6次人工筛选,48小时内完成去蒂、清洗、沥干等多道工序。

在梅见青梅酒上市之初,品牌就去到中国普宁、大理、广州还有日本福井,从原料、文化、风味和工艺四个维度打造了一组颇具纪录片气息的TVC,并邀请了四位在各自领域都颇具权威的人物担任“梅鉴”代表人,跨越时间和空间,从四个维度品鉴青梅酒,引出对好梅酒的定义。可以说,从一颗青梅开始,梅见讲好了其品牌故事。

此外,顺应消费需求的多变,梅见还在保持传统风味、经典系列的基础上,创新酿造工艺,融合白毫银针、大红袍、乌龙茶等经典茶种,推出了以“茶梅酒”为主的东方风土系列;与拥有420多年历史的中药老字号陈李济合作,打造了“陈皮梅见”,不断丰富该系列的产品线。

据了解,梅见目前已有经典系列、东方梅香系列、东方风土系列、东方稀有系列共11款产品。

梅见东方梅香系列

图片来源:天猫梅见旗舰店

二、佐餐酒品牌定位清晰

从爆火以来,江小白一直以来都在强调轻松愉悦的餐酒场景,梅见这一子品牌也不例外。

据了解,梅见从消费场景进行定位,主要切入“佐餐酒”这样的消费场景,给消费者形成强烈的认知,即“梅见=佐餐酒”。因此,品牌的营销打法也重点围绕餐饮、佐餐的消费场景展开,通过场景化营销、IP打造、氛围营造、线下酒馆等形式,不断加深消费者的印象和认知,深度捆绑餐饮消费场景。

比如梅见青梅酒倾力打造了美食IP——梅见酒食榜,旨在重新探索并发掘青梅酒与中式料理餐酒搭配的妙趣组合;同时深入中华美食领域,与全国各菜系星厨展开合作,寻味有口皆碑的高品质餐厅,邀请各个城市热爱生活的朋友一同赏味品酒。

去年春节期间,梅见就将团圆饭作为主场景拍摄了一条TVC在社交媒体传播,并发起话题讨论,配合一系列线上线下营销活动,深化了“中式佐餐”这一定位。

梅见青梅酒

图片来源:天猫梅见旗舰店

新春伊始,梅见又通过一场场“梅见梅花宴”来助力百城万店恢复人气,扩大品牌声量,涉及城市包括重庆、成都、广州、深圳、郑州、天津、浙江等。

业内人士指出,佐餐这一消费场景具有较大的市场潜力,原因在于年轻消费者追求新的美食生活方式,带动系列周边产业发展,佐餐就是其中的典型代表。实际上,近两年不断有品牌推出佐餐产品或绑定佐餐场景,比如伊利推出了佐餐奶酪、绝味推出佐餐卤味、康师傅冰红茶开启佐餐营销等,越来越多品牌的加入,也让佐餐消费逐渐走到台前。

三、破局低度酒发展困境

梅见青梅酒所在的低度酒行业,近几年已经成为消费品类的热门赛道。CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示,新中产消费群体的崛起、电商渠道的发展推动线上酒水交易规模持续提升,品类多元分化成为酒水行业的关键词。尽管国人仍然最爱喝白酒,但啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品类正在不断“抢占”消费者的酒杯。

低度酒的崛起,绝大部分原因在于年轻消费者正逐渐成为酒业消费新生力量,更多的年轻人愿意接受低度酒和果味酒。消费人群的变化为低度酒市场的发展带来了机遇,但就近几年的市场格局来看,市面上大部分新玩家,无论是产品,还是营销玩法,都越来越趋于同质化。行业人士表示,低度酒的品牌和市场运营并非单纯降度那么简单,资本大量涌入下的“野蛮生长”并不健康,实际上需要更多思考与沉淀。

值得关注的是,2022年以来,原本备受资本青睐的低度酒市场热度出现下降。据不完全统计,2021年低度酒品牌获得融资轮次超50起,包括MissBerry贝瑞甜心、JOJO气泡酒、十点一刻、赋比兴酒业等多家低度新酒饮企业都拿到了融资,其中头部企业如贝瑞甜心、JOJO起泡酒等已经分别拿到了2~3轮融资,资本方也大多是耳熟能详的老牌资本,如红杉资本、金沙江创投、天图资本、青山资本等。而到了2022年,低度酒赛道仿佛骤然降温,融资事件大幅减少。

在这样的市场环境下,梅见不仅是新酒饮跑出的第一个10亿级单品,更在2022年实现了超过25亿元的销售规模,这对于陷入低迷的低度酒而言,无疑具有较大的提振作用。

今年2月,江小白连开两大会议透露重要信息:2023年江小白将重点打响两场战役,一是江小白小瓶酒的战略级焕新之战,二是梅见领跑势能再上量级以及世界级品牌的落地之战。可见,未来梅见青梅酒的增长有着更大的想象空间。

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