世界焦点！椰满满联合小藻实验室推出功能性烘焙新品：微藻EPA椰子蛋糕

椰满满轻蛋糕

(资料图)

椰满满成立于2020年，以椰子创新原料为核心研发的新锐品牌，品牌以自有全球椰源供应链核心优势为依托，切入烘焙垂直类目。其自主研发的“爆款”以烘焙椰子粉打造的无面粉椰子轻蛋糕上市后在全网热销。

2021年8月椰满满入选天猫美食新品牌创造营并被授予天猫宝藏新品牌称号，一举斩获创意新味赛道NO.1，10月在天猫美食新品牌出道盛典中荣获十大天猫最具潜力新品牌。椰满满天猫旗舰店截止去年“双十一”，上线三月店铺销售额破1,000W，斩获“双十一”必买榜单西式糕点类目热销榜NO.1

此次，椰满满联合国内领先微藻营养素超级工厂“小藻科技-小藻实验室”推出含有功能性特点的烘焙新产品-微藻EPA椰子蛋糕；创新加入拟微球藻，其富含的Omega3-EPA成分具有改善内脂和调理血脂水平起到轻盈体态的功能。小藻科技专注于微藻科研及EPA产品应用，集合多项专利技术及全球专业认证，其自主培养的微藻及拟微球藻EPA产品，可用于替代深海鱼油的Omega-3, 在降低血脂及改善身体代谢上具有先发优势，同时其产品藻油EPA是以磷脂和糖脂的形式存在，更利于人体吸收，在生物利用率上高于深海鱼油，且无鱼油腥味。

“小藻科技-小藻实验室”

此次与小藻实验室的合作和共同研发历时长达1年之久，期间经历产品反复调整、测试及消费者调研，最终在食品口感与功能之间达到一个完美的平衡。椰满满始终希望通过椰子与来自全球不同超级食物成分结合，孕育出能解决当代消费者痛点需求的产品，此次与来自海洋的超级食物拟微球藻一同将海边和海洋植物双重力量发挥到极致。

椰满满微藻EPA椰子蛋糕

除了延续椰满满烘焙椰子粉一贯以来高膳食纤维以及相较于面粉更轻碳水化合物，蛋糕烘焙过程中不添加蔗糖和黄油的特点以外，此次联合小藻实验室研发加入的拟微球藻（Nannochloropsissp. Microalgae）是另外一大亮点，该藻又称拟微绿球藻或者微绿球藻，属于单胞藻科拟微球藻属，藻体微小，并在2021年通过卫计委食品安全标准与监测评估司的审查被批准为“中国新食品原料”，拟微球藻在生长过程中生成的营养素不仅丰富多样外，还保留动物和植物的双重特性，例如它的蛋白质，既有必需氨基酸，又有非必需氨基酸，再如它的类固醇，既有动物的胆固醇，又有植物的β-谷甾醇。且经过小藻实验室提纯研发出的拟微球藻粉富含Omega-3（EPA）、丰富植物蛋白质、不溶性膳食纤维、叶绿素、岩藻黄质、维生素及矿物质；在改善内脂、降低血脂、调节情绪协同方面具有一定功效。

拟微球藻

椰满满表示该款微藻EPA椰子蛋糕，更加聚焦于直接通过有效成分解决年轻女性及Z世代群体对于选择食品时纠结于热量、碳水与长胖之间的关联。根据2021-2022年消费品市场调研显示，年轻一代及Z世代在选择烘焙类产品时，普遍80%以上人群担心摄入过多热量和糖油类碳水化合物引发的脂肪堆积。而此次椰满满希望通过直接引入对于改善脂肪堆积具有一定作用的成分；配合烘焙椰子粉实现热量和碳水摄入低的同时在体内发挥拟微球藻EPA改善内脂、降低血脂等特性。

椰满满微藻EPA椰子蛋糕

在口感调配上，此款微藻EPA椰子蛋糕融合了椰香和淡淡微藻清甜口味，入口松软但保持了烘焙椰子粉高膳食纤维的纤维感，一块轻松饱腹。每一块蛋糕仅仅43Kcal；满足了日常运动健身、减脂期人群对于低热量，控卡，同时要好吃但不胖的痛点。

椰满满微藻EPA椰子蛋糕

据椰满满消息，该新品预计将于9月底-10月初正式量产并上线发售。椰满满现已入驻天猫、抖音、微商城、小红书及网易严选，线下高超CitySuper、Ole、盒马鲜生；便利蜂等便利店及新零售HARMAY话梅、无印良品等。

关键词： 膳食纤维 深海鱼油 希望通过