专访王小侠：千亿级高活性益生菌，推进曼士元功能食品战略

曼士元创始人王小侠

图片来源：曼士元

2017年，雀巢首次宣布加入“Terra Food+Ag 加速器”计划，与加速器Terra和其他大企业一起合作投资指导食品农业领域的初创公司。杭州曼士元食品科技有限公司便是雀巢孵化大中华区首个加速器项目，是国内以功能性零食为主要发展方向的新创企业。曼士元走进大众视野。

2021年，曼士元公司在加速器项目推动下，升级了益生菌固体饮料产品，它是由益生菌和益生元共同构成的粉末固体饮料，产品由6种“实力派”明星菌株组成，包括乳双歧杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等，益生元（膳食纤维）主要来源是雪莲果，富含低聚果糖等营养成分,每种菌株的胃酸存活率高达90%，每一口可吃进约1000亿活菌。

曼士元的解你益生菌

图片来源：曼士元

曼士元创始人王小侠接受本站专访，从为什么选择益生菌做为产品开发方向、市场开拓以及未来期望，详细解释了创业曼士元愿景以及解你益生菌上市背后的故事。

一、“与人体共生的益生菌，我们认为是功能食品的最佳载体”

曼士元在确定做好功能食品方向之后，我们团队经过多次主要原料载体的论证，我们选择了益生菌做为功能食品突破方向。事实上，我们的选择也是对的，益生菌存在于人体之中，并且与我们的免疫、肠道健康、情绪健康、体重控制、肝脏健康等人体健康都有非常密切的关系，并有大量的科研支持。未来益生菌可以应用的品类非常多，具有无限想象空间和潜力发展。

益生菌的功能

图片来源：《中国微生态杂志》2011

二、“千亿级高活性益生菌，曼士元市场开拓的金钥匙”

通过国内外市场调研，我们发现一个问题，海外千亿高活性益生菌已经非常普遍，而国内在益生菌的活性数量的使用上比较保守。因此，我们预测在未来一段时间，国内益生菌产品的发展方向将会逐渐跟海外产品靠齐。另外，国内品牌商的产品复购率其实并不是很高，很多企业都是烧钱做品牌，对产品的管理并不严格，主打价格战，而消费者在消费益生菌的过程中，体感感受并不是很明显。

这里面存在两个问题：

1、高成本：高活性意味了产品成本增加，进口菌的成本本来就很高，而国内被活性技术的壁垒或者高昂的供应链成本所压制，延缓了高活性益生菌产品推出。

2、低效能：在益生菌产品的使用过程中，其生产加工、物流运势、肠道胃酸胆碱侵袭以及肠道顺利定植都有很多损失，益生菌能不能活着抵达肠道，是检测产品合格的第一步。

这些都是市场不健康的一些表现，给了我们一些市场机会。所以，我们将益生菌产品活性提升到千亿级，并且在生产过程中，通过深度研究和测试的加工工艺和原物料管控，出厂检测益生菌活性数据超标注数据2倍以上，这样的高活性益生菌，我相信一定能对特定人群产生一定的效果，能够帮我们塑造良好的用户口碑。事实上，产品出来后，我们亲自测试，解你益生菌对肠道的管理非常有用，并且在销售过程中产生一大波忠实的消费人群。

三、“期待益生菌的行业升级规范”

每个优秀的益生菌品牌产品的打造涉及很多环节，在菌株的选择、 生产的工艺、存储的方式等都决定了益生菌产品品质。曼士元的益生菌产品在核心菌株的选择上坚持与海内外优秀的益生菌企业杜邦和微康益生菌合作，在菌株的选择、生产工艺上都做了长足的保证。

但市场上产品依旧有很多不统一的地方，比如益生菌产品标签上会有生产添加、出厂检测以及货架期菌株活性的表述差异，另外，益生菌本身就是自带健康属性的原料，同一菌株在不同的产品应用上却存在保健品和非保健品之分，这也会给消费者的购买带来不少认知困难。

这给将来所有益生菌企业留下一个课题，需要大家一起完善益生菌规范应用，打通消费者购买益生菌产品的最后一段认知差异，让更多优秀的益生菌产品应用更多惠及广大消费者。

四、“为提升消费者的生活质量做出贡献”

在曼士元，质量与食品安全是不容妥协的，极致的营养和功能体验是我们始终追求的。无论从便捷、健康还是愉悦的角度考虑，我们都致力于并且也有能力创建可信赖的产品、体系和服务，为提升消费者的生活质量做出贡献。

我们希望我们每一款产品让所有的消费者感到满足、愉悦、健康、快乐。

关键词： 市场开拓 发展方向 生活质量