西安市探索创新监管模式 守护中小学生集体配餐食品安全

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近日，记者获悉，近年来，西安市市场监管局积极探索创新监管模式，着力构建长效监管机制，不断加强中小学生集体配餐单位食品安全管理，全力保障广大师生饮食安全。

“目前，全市使用集体配餐单位供餐的中小学校共有617家，用餐中小学生约24万人次，学校集体供餐单位18家，每日为中小学生供应完整午餐或早餐，未发生过较大食品安全事件。”西安市市场监管局相关负责人说，结合走访调研，针对学校集体配餐食品安全的特点和主要问题，西安市市场监管局与市教育局多次研商，并联合印发了《关于加强学校集中供餐食品安全管理工作的指导意见》，进一步明确学校集中供餐食品安全的主体责任及监管责任。目前，全市18家学校集体用餐配送单位均配备有食品安全总监和食品安全管理员，通过实施“日排查、周管控、月调度”，彻查食品安全隐患，严防食品安全事故发生。

结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，西安市市场监管部门通过对全市学生集体用餐配送单位进行摸底调查，加强对配餐单位食品经营许可手续、索证索票、台账管理、食品贮存、三防设施、食品留样等方面的检查，指导学校和供餐企业严格落实食品安全主体责任，建立健全集中供餐食品安全管理工作制度。截至目前，全年已完成4轮全覆盖监督检查。

在加快推进学校供餐单位“互联网+明厨亮灶”建设方面，目前，西安市18家学校集中供餐单位已全部完成“互联网+明厨亮灶”建设，16家的视频信息已接入省局监管平台，覆盖率达88%。下一步，西安市市场监管局将通过加强校园食品安全检查、指导学校集中供餐单位加强对食品从业人员的食品安全知识培训、有效提高学生及公众的食品安全防范意识等方面持续发力，强化食品安全主体责任，落实食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。（南江远）

关键词： 食品安全 管理工作 主要问题