全球视点！重庆大足持续筑牢校园食品安全防线

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近日，重庆市大足区市场监管局提前部署、精心准备，扎实开展线下教学条件核验工作，为复学复课做好食品安全准备，持续筑牢校园安全防线。

该局实行局领导“包保”学校食堂责任制，11名局领导已全部对应“包保”155家复课学校食堂，并在重庆率先启动“快检设备”进校园工程，实现全区公办学校全覆盖，快速检验食品原材料，重点检测蔬菜、食用油、大米等。目前，该局共对学校食堂的21种食品原材料进行了采样快检，检测食品600余批次。

该局还对食堂从业人员开展了岗前培训，进一步提升从业人员的疫情防控意识、食品安全意识和防护应对能力。针对检查中发现的问题，执法人员责令学校立即整改，并开展学校食堂检查“回头看”，巩固校园食品安全检查成果。

此外，该局将学校食堂全部接入“重庆阳光餐饮平台”，加装“后厨违规行为AI智能识别”，对食品加工操作过程、留样、卫生清理、员工晨检、消毒通风等关键环节进行全天候24小时不间断抓拍，并同步开展校园及周边食品监督检查，加大学校周边专项整治力度。

下一步，大足区市场监管局将持续加大校园食品安全检查力度，持续做好学校食堂核验以及校园周边食品经营单位的监督检查工作，以高标准、严要求、多举措为复课复学提供多重保障，切实保障广大师生的饮食安全。（谢丹）

关键词： 食品安全 从业人员 违规行为