当前快播：烟台市高新区40家学校已实施“互联网+明厨亮灶”

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今年以来，烟台市高新区市场监管局积极推进校园食品安全规范化治理，目前辖区40家学校已实施“互联网+明厨亮灶”，覆盖率达到100%。

“互联网+明厨亮灶”工程能够有效提升校园食品安全监管效能，从“纸质台账”向“电子化台账”转变，实现了索证索票、晨检记录、消毒记录等方面的智能化管理。一方面，将学校食堂饭菜加工全过程进行实时监控抓拍，对食品加工过程的影像数据进行储存，为食品安全监管提供依据。另一方面，学校负责人和食堂管理人员可以随机抽查食堂食品安全情况，学生家长也可借助“互联网＋明厨亮灶”参与对学校食堂的监督，助力进一步规范学校食堂食品加工操作过程。（信召红 赵彦珺） 

关键词： 食品安全 食品安全监管 食品加工