热点聚焦：南宁市增强校园食堂从业者食安意识

(相关资料图)

中国食品安全报讯（韦华 何正君） 近日，广西壮族自治区南宁市市场监管局开展“消费维权食品安全进校园”培训活动，进一步强化校园食品安全监管，提高校园食堂管理水平，助力南宁市创建国家食品安全示范城市。

当天，南宁市市场监管局餐饮食品安全监管科和专业市场分局派出了一支业务过硬、食品安全监管经验丰富的党员宣讲队。在南宁市民主路小学青环校区，宣讲队对来自南宁市民主路小学、共和路小学、刘圩镇小学等多所学校的管理者及校园食堂从业者进行食品安全知识培训，从食品进货验收与仓库管理、后厨加工、切配烹饪、餐具清洗、杀菌消毒、食品留样等方面作了详细讲解，并对参训人员提出的校园食品安全相关问题进行了解答。

活动中，宣讲队还带领参训人员走进南宁市民主路小学青环校区食堂后厨开展现场教学，通过现场排查校园食堂食品安全隐患的方式，与参训人员分享校园食堂管理的好经验和好做法，促进校方加强食堂内部管理和外部监管。

关键词： 食品安全 民主路小学 食品安全监管