重庆市工商联餐饮商会向餐企发出倡议： 制止餐饮浪费行为

日前，重庆市工商联餐饮商会向重庆市广大餐饮企业发出倡议，要认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，立即行动起来，从现在做起，从自己做起，从自身企业做起，进一步推进“光盘行动”，严格落实各项节约措施，坚决杜绝铺张浪费现象，共同创造文明、健康的生活方式。

倡议指出，党的十八大以来，习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。重庆市广大餐饮企业认真贯彻落实总书记重要指示精神，开展“光盘行动”，“舌尖上的浪费”现象有所改观，但一些地方餐饮浪费现象依然存在。

重庆市工商联餐饮商会为此倡议，重庆市餐饮企业要营造节约光荣氛围，反对浪费之风。在店堂醒目位置设置公益广告、告示牌，LED屏幕播放反对铺张浪费、倡导文明用餐的相关提示语，积极营造“俭以养德、文明节约”的良好氛围。

要完善菜单、菜谱，主动标示菜肴分量，根据客人需求提供多种不同分量的菜品，引导消费者按需点餐、合理配餐、珍惜粮食、理性消费，自觉参与“光盘行动”，反对过度消费。

要转变经营方式，推进节俭消费。根据市场需求，积极提供便利节俭用餐服务，加快社区快餐和单位团餐等在内的大众餐饮发展，推行宴会自助餐服务和分餐制服务。积极发展中央厨房或配送中心，加强业态融合，降低生产成本。

要主动提供节约延伸服务，主动为顾客提供环保餐盒，用于打包服务，根据剩余菜肴特点，向消费者提供再次加工的技术指导，推动文明用餐。

同时，倡议希望重庆市餐饮企业加强自律约束，强化监督职责。自觉开展勤俭节约活动，在采购和厨房制作过程中，计划定量采购和存储，不因过量、重复采购而导致浪费。要自觉设立节俭消费提醒制度，监督消费者节俭用餐。