昆明市市场监管局严把食品安全关 保障食品抽检合格率

2020年昆明市政府工作报告将“保障人民群众食品安全”列入2020年“10件惠民实事”，要完成食品抽检合格率在98%以上等各项目标任务，切实保障群众“舌尖上的安全”。

“保障人民群众食品安全”这件惠民实事进展如何?市市场监管局相关负责人介绍，围绕昆明市创建国家食品安全示范城市工作，市市场监管局不断强化食品安全领域的行政执法，狠抓食品安全工作，确保2020年食用农产品和食品抽检量达到4批次/千人以上，主要食用农产品和食品检测合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率在98%以上。

强化产地源头监控

抓好食品安全

为保障各项目标任务圆满完成，市市场监管局会同有关部门出台工作方案，明确具体措施，细化责任分工，精心组织实施。

市市场监管局强化产地源头监控、产地准出监管、市场准入监管，推进肉菜流通追溯体系建设，做好肉菜(农贸)市场规划，提升规范化水平，实施放心肉菜(农贸)市场品牌引领，着力建设肉菜市场放心工程;开展重金属超标粮整治、不合格食用油整治，积极指导、充分发挥行业协会作用，提升放心粮油流通服务能力，完善粮油质量安全追溯体系，着力建设粮油放心工程;强化餐饮服务日常监督管理，开展餐饮服务监督量化提升行动、“明厨亮灶”提升行动、“校园食品安全守护”行动、网络餐饮“净网”专项行动等，提升行业餐饮服务安全水平及经营管理水平，着力建设餐饮业质量安全提升工程。

严打食品“三小”(小作坊、小经营店、小摊贩)违法违规行为，开展食品“三小”规范提升行动，着力建设食品“三小”行业放心工程;引导理性举办宴席，强化自办宴席各方责任，开展标准化客堂(家宴中心)建设，提升农村自办宴席应急水平，着力建设农村自办宴席放心工程;健全餐厨废弃物收运处置体系，开展餐厨废弃物专项治理行动，探索推进餐厨废弃物治理新途径，着力建设餐厨废弃物收运处置放心工程。

围绕农业投入品、食用农产品合格证市场准入衔接、散装白酒、食品“三小”、网络订餐、学校及周边食品安全、过桥米线、普洱茶放心消费等薄弱和问题易发多发环节，找准“切入点”，牵住“牛鼻子”。强化综合治理，解决食品安全难点、痛点问题，稳步提升全市食品安全水平，确保食用农产品和食品抽检量达到4批次/千人以上，主要食用农产品和食品检测合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率在98%以上。

2019年食品抽检

综合合格率96.36%

为进一步落实食品安全工作各级领导责任，细化目标任务，昆明市出台了《昆明市党政领导干部食品安全责任清单》，将食品安全纳入综合目标考核评价体系，压实地方食品安全党政责任，为食品安全各项政策措施的落实打下基础。

食品安全监督管理，是守护市民“舌尖上的安全”的重要环节。市市场监管局建立了市食品抽检分析系统，截至目前食品和食用农产品四级监督抽检3.1万批次，食品抽检达到4.52份/千人，食用农产品达到2.12份/千人，2019年食品抽检综合合格率96.36%。

加强对餐饮服务行业的监督管理，餐饮服务质量显著提升，全市餐饮服务食品安全量化分级评定43725家，评定率92.05%，其中A级单位910家，B级单位26329家，C级单位16486家。学校食堂及旅游景区“明厨亮灶”覆盖率100%;鼓励使用先进的信息化设备实现“明厨亮灶”，共有2241家餐饮服务单位完成网络厨房建设;采取“互联网+”大数据分析，智能化开展网络订餐监管，提升监管效能。2019年，利用网络爬虫技术核查线上线下经营单位1万余户，下线违规商家4889户。(昆明日报 记者董宇虹)