网站首页| 食品新闻| 美食推荐| 热点新闻| 深度观点| 食品辟谣| 农业消息| 金融财经| 健康养身| 企业品牌| 地方食品| 保健食品| 综合新闻 | 国际新闻
> 美食推荐 > 正文

酱爆鸡丁究竟怎么做才好吃呢

2017-11-23 20:41:44        来源:火花石美食博客

很多人说起川菜都是又麻又辣,好像舌尖上的味蕾没有因辣椒和花椒跳舞就不算吃了川菜!火哥明确的告诉大家这绝对是不熟悉川菜的人对于川菜的误解。鸡豆花麻辣吗?锅巴肉片麻辣吗?开水白菜麻辣吗?清蒸江团麻辣吗?软炸斑指麻辣吗?咸烧白麻辣吗?海味烧什锦麻辣吗?冰花焦皮肘子麻辣吗?樟茶鸭麻辣吗?醉豆花麻辣吗?。。。。。。其实川菜中麻辣味重的菜大多属于川菜大家族中的中低端家常菜式,而川菜的中高端菜式和宴席菜品中绝大部分是不辣的。今天火哥给大家介绍这道菜【酱爆鸡丁】也绝对是一道属于不辣系列的川菜!

酱爆鸡丁

川味酱爆菜中的一绝【】

材料:鸡腿,大葱,老姜,油酥花生米,姜片,大葱,四川甜面酱,白糖,酱油,淀粉、料酒

酱爆鸡丁怎么做好吃

酱爆鸡丁的做法

1、鸡腿一个,大葱,老姜,油酥花生米

酱爆鸡丁步骤1

2、鸡腿去骨

酱爆鸡丁步骤2

3、去骨的鸡腿肉用后部分刀尖依次排一遍后切成鸡丁,排目的是斩断鸡腿上的经络。

酱爆鸡丁步骤3

4、鸡丁加酱油,淀粉、料酒拌匀码后味半个小时

酱爆鸡丁步骤4

5、四川甜面酱加白糖、料酒、清水后调匀备用

酱爆鸡丁步骤5

6、码味后的鸡丁四成油温下锅滑油至散子后沥出备用

酱爆鸡丁步骤6

7、锅内留少许油下姜片和一半大葱爆香

酱爆鸡丁步骤7

8、下入调匀的四川甜面酱爆香至收水

酱爆鸡丁步骤8

9、下入滑油后的鸡丁大火爆炒至酱完全均匀裹于鸡丁表面

酱爆鸡丁步骤9

10、下入剩下的葱段炒香即可出锅装盘

酱爆鸡丁步骤10

酱爆鸡丁的做法
以上图片均来源于网络

上一篇:薏米饮:祛湿好帮手 做法赶紧学起来
下一篇:烧羊蹄筋的制作方法 吃起来简直要咬掉舌头